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材 料
! ]" C; b! s: p) q, O0 s: Yos.tvboxnow.com香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 3 f/ {" j5 ~* {" [( A
5 c) {! T9 k% o) V3 Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 k0 i P3 i7 w9 T- Q
調 味 料
, ~0 s6 |8 j4 v- f/ Q生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
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& |$ d, Q! Y! ~3 @4 n* P1 C公仔箱論壇汁 料
; I$ f# ?& L6 y' f紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙
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做 法
0 x) K, w) K, Z! E; F1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 公仔箱論壇) ?% J0 n. b1 X7 g; F. t
' A' V, |1 w4 i4 s5 B2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb; e" x9 m- o o
; T! F' w5 M+ x: ?" z+ N3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。
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貼 士
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發表於 2009-2-4 01:23 PM
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