[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

! G' G* H0 ]; K' H3 u! c6 P8 [* T
( [$ T* c3 v" w! L9 X菜名： 宮保皮蛋
# _1 E) \$ A$ \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i1 {6 p3 C7 ^* p+ Z8 e6 Q- cos.tvboxnow.com材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   3 U8 F0 k3 `! \2 C/ V

% H  I2 g- h. S, j) k$ [! g; dos.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
; S9 Z+ E$ o" u+ q! Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇% ]* u, W: Q% }) F( y
作法：公仔箱論壇: n2 M8 K- N2 t4 B, v
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。% Q, e2 ?% }" ~4 a
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
, W+ k7 u$ F7 v) N. A4 n) R公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
0 T! A* W& s& `" r0 c1 Zos.tvboxnow.com4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 p! u* Z4 D* [0 n( u. F

5 i! j; `4 \/ r4 I. ^2 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ m) f# ?. f9 Q
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^