[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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( f# i& }% o% p! o公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇; p: c, n9 K" ]9 ?/ t

8 X" i( T+ s1 {* `, v公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   tvb now,tvbnow,bttvb. h) n! U+ p1 W7 ?, P
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 + @; o8 Q0 d. G

: e" B8 z  S7 @os.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ C# `! G3 x+ s6 T
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。os.tvboxnow.com- h2 ~; \1 H, y) J3 d  Z
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
6 d0 T  K5 b. N! n3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
# |2 U3 v  r. R; s公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
0 O9 ]2 Z- J- f0 c# y5 U- Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 R% Z% A! q! R
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
. |$ W  d. t( C( a/ ~Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^