[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

" A* m* a( O6 a2 W* o/ W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U/ r: I3 \- k菜名： 宮保皮蛋
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9 ^7 S2 Z) p# @+ }3 S) s- `tvb now,tvbnow,bttvb材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   1 u: a8 J7 }" ~1 q9 |# f- e

: Q/ C+ Z; |( ]8 C2 y: ~* t. @os.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
( ^& S$ J( g1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c) |: A5 v- i# l5 Z$ O4 V+ kos.tvboxnow.com作法：
' X  T+ |9 Q) r8 Tos.tvboxnow.com1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。( @; e- R/ L- Q! F: w/ I: _5 i0 l
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
; P' W- H) r+ ~$ Sos.tvboxnow.com3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
0 G3 p1 {% G0 E/ C! X: q公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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8 L8 V9 e* f$ J+ A: f7 O[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb& O0 I' X: ^8 O7 B+ }9 g, l* Q+ [
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^