[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇5 f# z, j# i5 H; h

; i9 u$ `  h4 O8 K0 B: ?, t& vtvb now,tvbnow,bttvb材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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) L! q% `% k5 x! R公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇" ~4 R! r5 y4 D2 Z
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作法：
# `& g4 W4 M. ^6 q公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。3 x+ H4 u2 b/ a7 N1 M2 H
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l' `& L6 R2 S3 E+ E# n) h
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
. n. C/ C9 {* ?/ N* A! _( etvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。os.tvboxnow.com4 y+ g7 K) B3 [0 Q

; b. Z* x  X( @/ a: p% t# A公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
) h( \9 V7 r- y  K( h* K8 L$ \2 ~5 LLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^