[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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# S( r  J7 {4 E7 G, N! h; J材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   1 Y9 K5 t# W( ^6 j$ ^2 {, `

/ a8 L, ]; U! L  r1 Gos.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 }; z+ R# A$ h) L9 a" ~
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。7 b7 Y0 c$ z4 Y( R$ _# Q; h
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 G% x5 {0 }7 K2 }0 v% Q
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
/ p9 N+ \. C" j# @, \2 p$ u+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。4 ~8 j+ Y5 x$ O4 n5 Z6 i
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
9 f# P9 l: o3 s. J& s8 n) f公仔箱論壇Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^