[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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3 x/ I1 @5 M+ g( M7 r. Y. [tvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋
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5 S5 v- R$ A! P; Y. f公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
8 y/ O9 F! h) P, c8 u: x$ o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; n% o, m1 B" l' d6 d4 v
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 os.tvboxnow.com" i& P* `6 v# m2 C# @# i
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作法：os.tvboxnow.com& g7 W) U, h1 k/ j" M$ ^" b
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
; o% O1 I( B6 {7 k, T" {2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! _& I/ j# q5 K+ K: E. R  ~
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。os.tvboxnow.com) [" u8 X% b) Q, |
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。os.tvboxnow.com- h# M: h7 q* w" j; J# \% m2 w

2 [+ ~3 C8 Y, w2 W" [[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
3 n% O- u) R/ |+ _% }6 E  {tvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^