[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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) l0 ~9 w( S$ H3 e$ E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： 宮保皮蛋 : N$ t# R/ U  ^  Z5 t

: X& n! V8 Z) k# z- o' j5 v& ~0 F1 v材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 6 ]3 |: V$ C  W; L- ]( o- o

+ U8 X# g9 d8 X* z: Q! S/ k7 X作法：
; d, O, z+ _" z  j9 o# t7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。; t- ]* D# K7 G5 k
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。; D+ E4 p. A6 \; q  A
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
$ b1 g+ \1 x2 ?$ v9 c/ E6 ntvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
9 [& o! S/ T% v6 y. B9 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 s4 p0 R" N# f+ }, }3 o
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?os.tvboxnow.com% `5 N, ^* Q& m% F( X' p
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^