[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

1 N$ a% l" u+ {! w3 P5 l* `公仔箱論壇
% ]1 g7 Z3 `/ U; K8 `& u- o, ?菜名： 宮保皮蛋
) T9 p# c1 i  b2 X! n1 g公仔箱論壇
  [, m; M6 L* F) `8 {1 h材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   3 f, c# x" {- {' d, Y) c  S  U
os.tvboxnow.com- d' ~, x1 h2 q- m; ^
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
7 Q8 e5 O- L" ?. Oos.tvboxnow.com
7 c1 r) d/ Q0 E; `  I( D5 j作法：
" o  u5 i% ^( E: W! s( _8 d$ s, u1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
6 u) j5 j* V7 g  m9 [. w2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
  y/ `1 _8 G$ e8 F& H0 r7 x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
5 u0 V2 B3 E+ O* J9 R4 n" ?) {' O公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。  w5 r$ _. x4 ?

& t8 T$ L  j; Y9 r% f[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
) N. F  z) u+ V6 ALet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^