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【材 料】
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花蟹 1隻
' J" B( O3 f. A% s( I蒜仁 100公克
0 {6 n% P G t# t4 x1 I紅蔥頭 30公克
/ Z/ x4 ]8 ~& p# c2 P; |" w. ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根 & r v3 D5 p1 v, S7 Q. G5 k
7 u' X3 ]7 J9 T, C2 O4 |9 N1 x【調 味 料】
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/ h5 t9 g+ L1 c" c5 e; U) ~A. 太白粉 2大匙
7 \- r. V8 e3 \' W# xB. 鹽 1/2茶匙
5 @, }1 G$ S$ K3 J" D2 E8 Q: s% c4 y 雞粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ d9 Q# ?7 l
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇) c! H- N5 o y2 U2 {4 T4 p
料酒 1大匙 , E: o5 n: E% ^) T- a
紅椒片 適量
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K6 E+ R' w1 g% j Yos.tvboxnow.com【做 法】 & p' ^3 E u7 D. t$ D
" `6 G5 O$ D3 f4 D4 A0 X T9 u公仔箱論壇1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。: w5 H. y: o$ Y* f: p/ N+ j
2 h3 p5 j c8 Q9 D# S! A2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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