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【材 料】
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) W! z s+ u( y. z6 G3 X花蟹 1隻
" n# ?( K4 r3 H9 q" V8 `! a g9 }" dtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克
) w7 e7 ~" |+ C' |* n9 n& `os.tvboxnow.com紅蔥頭 30公克
/ B9 I; F; j% N- y" k/ los.tvboxnow.com辣椒 1根 公仔箱論壇3 C1 S4 \8 j6 p: F" f4 A4 N, e+ O
& l! O, Z0 G3 B) \3 O【調 味 料】
! S ?! Y3 a$ S* H' wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ I' `' j- r Y5 a
A. 太白粉 2大匙
2 E# G& ?: T& M# S* A9 @8 o+ AB. 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇$ i1 ~, b/ A! p9 }3 x
雞粉 1/2茶匙
0 F( O% n* L7 X+ t/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- P- ~+ H3 y. Y9 V' O8 K, w. k# Z; e
料酒 1大匙
; q' N* X4 n& \9 x. Dtvb now,tvbnow,bttvb 紅椒片 適量
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【做 法】 os.tvboxnow.com- A( @1 h, }7 o" q4 o! f6 I+ ?% ^
- m9 U3 n* ]3 X1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。! {) ] P; D# c$ P5 e6 v1 Z
4 k0 ~3 j, b. @* d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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