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6 J; h. ?) R/ l; [! J公仔箱論壇【材 料】
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! ]. X5 M1 \/ }' e, ]' {0 q$ k/ T bos.tvboxnow.com花蟹 1隻
, ] }7 D S7 L' T) L7 uos.tvboxnow.com蒜仁 100公克 ?4 y' e) i" t. ^# \$ Z$ E) k
紅蔥頭 30公克
' D# n6 [/ d! q; _辣椒 1根 " n0 X2 g8 q) a' E- y
6 N1 }. K0 j' S' @【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙
# Q& ` ^ \: A1 n9 k* yB. 鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 W7 i$ }+ G0 a4 [4 ~
雞粉 1/2茶匙 os.tvboxnow.com) B6 v& g/ |+ Z* C; C" {
細糖 1/4茶匙 % Y0 o8 ~$ s5 h& l6 J6 R# c
料酒 1大匙
: K. B% M# m) s# ] 紅椒片 適量 & e; J7 ]2 y! N* `; u) r! S, X
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【做 法】
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9 [& J4 k' m9 a8 ]4 T% y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。: h; b3 }0 J# R2 q* F1 h
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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