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【材 料】 os.tvboxnow.com( P* c; h0 f! R3 a2 @& K
- v- m& [( V3 Y3 I" c+ |4 g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻 os.tvboxnow.com/ i8 J4 n7 o9 p( i, c4 ~+ M
蒜仁 100公克
" |" I: P7 p3 ]. }0 `8 z3 @紅蔥頭 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c: n0 J" I7 Q! W T6 [$ z8 R1 _
辣椒 1根 * |) O! m7 X& B/ a1 K$ S
. C! s* X1 c0 F" I- {. {5 Los.tvboxnow.com【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) a: G6 _. [& K
B. 鹽 1/2茶匙 , H( @& V3 H& n: B
雞粉 1/2茶匙
. i f" t3 h* c$ ztvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |/ s4 X% \/ U4 V e# C2 r( K
料酒 1大匙
- G4 N$ Z6 c+ G5 X- R# t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量 $ F: d) [' C3 Q- J0 J
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【做 法】 6 s& p% `5 X7 `3 f( e
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 e, l2 v9 ?0 D4 D* }- ?: {& R& e
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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