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根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。
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1 W+ D# R c8 g+ K# M- ]os.tvboxnow.com研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。
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有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
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1 O$ U* v( I2 F& i$ E( vtvb now,tvbnow,bttvb日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。
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6 J! |: G E" a" x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
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◎如何找出食物過敏原？tvb now,tvbnow,bttvb7 u& ~/ Z" n2 {
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! |/ |6 r- r* F公仔箱論壇臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。
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1 Z: z6 E. C) y◎測試食物過敏的方法：
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- P6 K( l. `+ R2 h●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。tvb now,tvbnow,bttvb, ], n# R' {$ C E2 }
1 x! Z0 ^# h, \5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S- ?9 g1 J: Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' y2 M/ P2 H5 W+ f6 N
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- N3 Q3 F7 K" w6 T( S●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。8 X; b1 y& l/ i1 l
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◎食物過敏的預防與治療os.tvboxnow.com7 Q+ ~* q6 r3 u$ J+ \, J! F
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預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。, r( b9 I: U$ y0 k+ `
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& ]& d- M1 L$ t出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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