原料：/ b+ Q6 S. x7 w, J: d( S
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
, j6 |$ i S* s. i公仔箱論壇小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。公仔箱論壇8 E( V+ p1 ~" U
H4 B5 H' R* m5 B做法：
' J" X1 y6 e& l w# E1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
! b- P) o( X1 _ C A ]3 ]8 f6 O2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。os.tvboxnow.com' {7 a8 l6 U6 c! ?
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
& ]8 y0 g% `! |& S$ O& R% m7 K& f4 @os.tvboxnow.com4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。& i( m2 h$ H( W! u" R, d* G. o
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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