本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯
, o( U2 ~/ a8 }0 R# ]$ jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. C( R, b; G4 X* U% C( i* @
2021-12月7日
1 r! i4 y/ C q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% m6 p* b$ Q2 L! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 o( W) c& L% t5 B u7 D7 n
2 m- D% ~" k1 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 f* }; \# d8 S/ w* G5 H有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。
0 k( E1 i8 \" d$ Z( Gos.tvboxnow.com
9 Z$ w2 u$ ]9 c1 ]6 Q, K8 I公仔箱論壇打邊爐求其淥 隨時中毒
- p$ } r Q( w/ o入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。
, \- r: ` @ A# L. r
! N- U% ~3 d3 L6 K+ r衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。
0 M- u0 C) c1 V
. N3 E0 c' {* H4 M) E" los.tvboxnow.com魚塘養殖 細菌變異快' C! p$ X- U4 ~7 _. k& N' ?6 O
本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。
7 l4 Q$ {0 k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W' Z" u+ R' Z' b公仔箱論壇結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。7 R; Z) P1 W3 c. S1 _
; p1 m6 C- C$ |; W
除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。
b8 e/ q- A/ F" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' c4 L& L5 c" P- P
乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: l1 r! t. K8 l) E5 e
$ B" u, ?1 j1 x/ a) {7 D$ B* H感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。公仔箱論壇; M2 \* `9 c. X7 L5 |2 W
0 x/ T" J4 e) R& V/ u議員促港府加強抽驗
0 ~- a2 Y% C) T9 o8 i- Q至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ J/ }4 ~' N$ B; h' X' ^; v2 ^
+ Z$ N8 S- h9 z
食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。. E* `) X& D* d7 a% ^5 z
公仔箱論壇5 {1 v& h* g( K5 w6 l( V8 G( h
a8 B1 Z6 K0 T* v9 R+ i" w公仔箱論壇本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, `2 M$ s8 d( i9 y- u& Y% S, ?6 e. Q
公仔箱論壇 a- B( ~0 B0 @9 _- X6 Q+ @( y
, A# M: a4 n I. y$ I, sos.tvboxnow.com檢測部分淡水魚樣本含菌量os.tvboxnow.com2 }9 r+ ~0 `: n, y9 \7 p
os.tvboxnow.com2 t, V+ r5 F2 a5 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. A% p% \1 a) S1 j
鱸魚未完全灼熟存在食安風險。tvb now,tvbnow,bttvb0 N- _' L. V1 X3 I' H
公仔箱論壇 Z! g" ]4 ~0 P' E- n
; B/ |; Z3 Y, M$ H+ o公仔箱論壇衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。
- O# X: Y: Q8 \9 l+ i& a1 e6 V公仔箱論壇
; o: ]4 V# ?" {& m6 ^" V% F
1 e) r2 R5 _; Z% P2 c1 W* H8 `! h2 V" o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。
9 ~+ |5 \/ m7 Q) F4 n
2 l' w6 q+ @% H公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: E+ T, b" z7 Y; A' F) F; L9 g* L
市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
