[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
5 ^" Y, X: X/ l( W3 `. jtvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 " f# x* ]' D0 S

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醃 料
  x, V3 d/ F5 M鹽 / 浙 醋 各 少 許
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# u) w# T' i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料
- v1 \/ R1 h" R+ H3 I蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇& f+ ?$ J# V$ i5 r

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1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 / C+ ^7 S+ [9 n$ V
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 3 b. o4 p5 V  N1 V8 g

. ]8 y$ |" E& Z# ]5 O, V7 W4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士
* `; {  G4 w1 C% V9 @os.tvboxnow.com鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。