[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料7 \: y, K  v+ s6 Y
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 9 X2 [1 r4 a; |& B& O  x$ o8 a. i6 Q

4 Z- G% Q' j) h' v' K0 O% M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @, `2 M* k! t% \tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
" R. q* W! h' t! wos.tvboxnow.com鹽 / 浙 醋 各 少 許
/ a% Q8 T. {6 L# V' U! jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) S- I# C: ?* [8 y$ V+ `
公仔箱論壇2 I4 k) A" |3 j+ f0 Q% B
汁 料; c/ L  V  S! v( b/ ?
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
% Q1 d6 r; |7 q3 k  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 G# O( ~% \( \( x- {
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" V  _3 w! u3 W1 u7 s做 法4 S: o4 I; m6 P+ Y
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& e8 Y! z; n# V4 t/ }( d$ _& {4 y
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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9 Q* o9 P) J, a  ^* g6 c公仔箱論壇3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ! ~' `" {# K6 C, r
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。! z! B( i# S& L0 p# u$ `
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' \0 B3 r- J2 B2 _公仔箱論壇鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。