[中式食譜] 延 年 益 壽

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鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% m, [! o8 a9 V
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醃 料公仔箱論壇+ N, b9 K( c' A& T& U- G1 O
花 椒 1 、 鹽 3
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# p+ J3 s0 C* j# }* p/ Mos.tvboxnow.com紅 燒 汁 料
4 B5 }4 A7 `* y* _: {* I 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克公仔箱論壇+ ^- F0 L/ z1 o% l5 ]
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: p5 r2 g, {- y( Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法- D4 Q% z2 _" v$ L+ y" N
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 , n2 c1 D% q+ ?2 E
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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* y# X6 H* A& E- U5 ?' m$ Z# O( ?os.tvboxnow.com3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 os.tvboxnow.com. B/ q+ I; ^9 K8 N5 U
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。os.tvboxnow.com' z2 W3 S! \3 J8 P& x, \6 v