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: w! ?: }( T1 z7 A2 p公仔箱論壇材 料
2 H* v+ w, `5 ?( w9 W% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- L( X( j7 I: ~, T- Q
& ]8 b! ^' m$ A2 a炒 料公仔箱論壇& H+ [" J* V; _7 l) A
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料os.tvboxnow.com* J! S" c6 G0 C- m( s% P3 f6 V' T* t
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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F& k2 b/ Z- ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F$ S; X. k; otvb now,tvbnow,bttvb做 法
* B# l! k+ F9 a% o1 g, [1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
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1 R5 }( Q7 v% y% V$ a" a公仔箱論壇2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。
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; G2 g7 }, ~% u- |& j3 T, M3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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( Y/ B, S2 _4 R2 E3 w0 u) y& itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 2 |0 k" w$ R: @; \2 ]+ r
$ m1 O. w. ]& G5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。os.tvboxnow.com) J0 P! ?1 ]7 R5 C! T/ ~
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; p: D( U1 O+ H/ `os.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇/ U7 w% d+ ~) Z) l1 N
蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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