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公仔箱論壇1 L: E$ l1 h7 \. z# o% D
材 料, }( E- _5 H& X) ]1 [
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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7 [. G9 K5 U1 h9 Y4 [& u; [, pos.tvboxnow.com做 法# G9 R& u3 {8 e
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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5 K y8 T1 Z5 T0 W/ X: b2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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2 A- Y$ }2 Q& ` q: p# @ A0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。# }/ W* [, V* M, {, p/ G
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: `: w2 ~4 ?1 [! k/ O貼 士
0 L6 h0 A8 T/ u' ?" l/ z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃& [* I& |$ y% T9 Y
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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8 C: @6 U6 |/ m8 cos.tvboxnow.com餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇: R8 C1 b9 ^& d
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做 法
1 G9 W$ {: g- i2 N$ D1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 : I" W% H/ \" V6 K% b
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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