南方的习俗初二是“女婿日”，即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲，称为“归宁”；北方的习俗是要祭财神，商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财，中午则要吃形似元宝的馄饨，俗称“馄饨汤”，取其“混沌初开”之意。馄饨在我们这里叫云吞，今天我们不妨也做个“元宝云吞汤”，讨个彩头。
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调味料： (3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 l) a$ r, v/ w
生抽：1汤匙 麻油：1/2汤匙
) ?( P3 O* i- W* Q& q, j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/2汤匙 淀粉：适量 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 m! w9 w2 a% ]3 y/ V' T: m7 @
做法：
5 D7 n6 c C5 J" I5 L' j8 o3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煲汤：os.tvboxnow.com# b6 [$ N0 q, g& G
1. 鸭子和排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
* `+ v9 G+ l0 f' A' z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 煮沸清水，放入鸭子、排骨、火腿片和姜片，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味。
% Z3 A# f& t4 F7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包云吞：! g) n1 r( }* J
1. 猪肉洗净先切片，剁成肉糜；葱洗净剁碎；公仔箱論壇; z& Q" a) B0 m4 E E/ J, P2 n
2. 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，大概一只分3份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. z, d( l; ` } m: L
3. 把虾肉和肉糜放入大碗，下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐，往一个方向拌匀；: T5 O1 r; f$ V+ L- E
4. 把肉馅放在云吞皮中间，然后折对角线成三角形，在三角形长边的两端抹上少许水，用手将这两端捏在一起，捏紧；把初成形的云吞两角往上拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就包成两端翘起的元宝造型了。公仔箱論壇4 }8 ?+ j+ y9 B+ N
5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里，煮开至云吞透明变熟即可食用。
- o6 G4 w5 {; y6 Y0 y7 z 功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 i6 e a9 W
汤鲜味美。补虚劳、养脾胃。
" [/ s! u: u5 {4 y7 @ ●靓汤心水
* M2 {+ i- D9 w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 在市场也能买到包好的云吞，但大过年的，一家人围着一起包云吞不也是件乐事吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 M; L8 u7 Y7 R+ |! w6 |
2. 在云吞快煮好时下点洗净的小白菜，一锅汤里有肉有菜有主食，就是丰富完整的一顿美味了。 |
發表於 2009-1-30 10:11 AM
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