[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：公仔箱論壇6 r8 G6 F+ @- r1 O$ ?
油皮材料：) M2 U4 t/ o+ z# F
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
! q- q  N+ m8 Y( t- d9 ], W" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb" X; C; {' j& I; u0 W, ?
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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9 _' A2 @; o: ?1 M  z公仔箱論壇作法：
  U5 X5 W/ L8 M( L+ b公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。os.tvboxnow.com$ @3 @3 E/ f2 n5 P/ r
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。os.tvboxnow.com9 S: m# p3 s9 Z
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。  A' \9 b5 o: d$ M) j: h# c
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。. ]* S8 Q0 K2 h
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
  F# T6 b, i/ H: c0 u# c$ A5 e公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
1 w) [. T+ D8 U4 F7 f5 ]! T8 _tvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。