[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅( M; b" C9 a/ K* p; @+ M2 g. ^
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. T6 C$ R5 ^+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ f0 m2 i) g, r) L" |* L% d油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: T3 i* w( M& D7 q/ i
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
" B- g9 _  d( F2 q, a內餡材料：
! @( i5 H, n. t# ]: n* Z熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc& K5 x( V: u3 Q+ \0 X6 I

! K: f) ]* S, b9 M9 K+ D& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇( T. [( x/ [) i) Y
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
2 Y6 E  c. y& e5 l9 U5 m/ G2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
6 I( k, ~! i4 `' G( m. y公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇% P  B0 L) P  j2 P) G8 u. O% |3 ^, W
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
) K: s: B/ o; C( Y9 ?$ `, H$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
( x; \$ d6 L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
0 s+ k8 [4 s# [' Fos.tvboxnow.com5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。