[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：公仔箱論壇4 w$ o0 \) i8 K% e9 B4 N1 c
油皮材料：os.tvboxnow.com" F& J7 P5 h4 t: A# |
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gos.tvboxnow.com% M" W& d; v, u
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 b4 t8 r% f# v
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc3 C. y! h& Q9 \7 A
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% Z0 P$ w2 V- k0 Q6 I
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
' c+ q) i7 f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
3 h1 K4 f0 r: \3 r1 a1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。2 s, n4 L: v; Y1 j8 Y: r, Q
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
) O- K! o& ^& o2 Y' h2 T公仔箱論壇3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。os.tvboxnow.com9 F6 S$ Y6 P7 A- u0 P/ e
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- x- b/ a4 p6 X) b
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。