[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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% `; G1 H3 i; C公仔箱論壇材料：
3 T( H8 c% \) |& o0 u9 Btvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 j1 n* s/ l# m, J7 R
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
8 p! y& {7 E/ los.tvboxnow.com內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 I3 t0 P6 `
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
3 x( K9 q5 i+ `6 ?公仔箱論壇公仔箱論壇! Q; U( v3 c( n2 k. }
作法：
! f; m' F4 V; S; r- R8 o. [公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W( K' w) X8 ^( A
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。5 U5 `- j9 i# j- T" j% x
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
" Q- A  J) f6 z  V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇/ z5 W0 {6 n  j) ^6 p5 m! {
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
1 X/ t' }  A; U* b* vos.tvboxnow.com4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
* S9 p  m! b) c5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。