2021-11月16日 1 m& r9 j( b& a/ e' |: m; i3 A
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消委會發現7款鑄鐵鍋樣本中，有4款的金屬釋出量超出國際標準。) X: t0 m( N7 S4 S( k9 Q
/ k$ g" _9 k% t$ M6 J( h3 y7款有4款不達標 釋出金屬藏致癌物
8 J. k0 d5 M" }& J# ?公仔箱論壇鑄鐵鍋因其性能好，外形鮮艷美觀，而在市面大行其道，索價隨時過千元亦無減其人氣，成為女士的搶手貨，有品牌更被冠以「港女煲」之名；但原來鑄鐵鍋若不慎使用，隨時有健康風險。消費者委員會昨公布測試結果，發現7款鑄鐵鍋樣本中，有4款的金屬釋出量超出國際標準，其中「Bruno」的琺瑯塗層鑄鐵鍋，驗出含致癌重金屬鎘及俗稱「砒霜」的砷，分別超標5.4倍與16倍；而「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋，亦被檢出鐵釋出量超標54倍。公仔箱論壇4 d1 U1 a6 b! G' e$ A
9 q. W7 v* d! P4 ? }3 H! `消費者委員會測試市面上7款鑄鐵鍋 ，其中5款有琺瑯塗層，餘下的兩款「Lodge」與「柳宗理Sori Yanagi」則沒有，售價介乎798元至3,199元，全部的樣本均聲稱適用於氣體爐、電磁爐及焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb J' A4 v0 p- w
# c$ O# y' k+ r. |# \( x* A在測試樣本的金屬釋出量中，消委會參考國際標準指引，把3%醋酸模擬食物，放入有琺瑯塗層的樣本中，並置於攝氏95度的高溫環境下兩小時，發現「Bruno」的樣本中，被驗到釋出被國際癌症研究機構視為一級致癌物的鎘與砷，含量分別超標5.4倍與16倍，又驗到鋰釋出量超標11.1倍等；而「Vermicular」樣本的鈷及鋰釋出量則分別超標約0.6倍及1.3倍。. n/ a4 |. u. h: P' c
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應避免烹煮酸性食物tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 W2 [7 ]4 ^* n) w8 }8 A
至於無琺瑯塗層的樣本，消委會亦參考歐洲委員會的化學安全性指引，進行類似測試。結果顯示，「Lodge」樣本的鉻、鐵、錳及釩的釋出量分別超標約0.7倍至54倍，「柳宗理Sori Yanagi」樣本的鐵釋出量亦超標1.4倍。公仔箱論壇9 M1 E# f* {1 Z' ?5 E" [- P- k
, h4 H8 D: z7 @5 t1 sos.tvboxnow.com消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指，測驗是根據國際標準，並不等如正常煮食時金屬量釋出情況，認為要視乎食物的分量、烹煮溫度、使用時間而定，但現時難以估計使用鑄鐵鍋會帶來的健康風險，認為生產商有必要審視原材料與生產過程。她表示市民不需立即停用有問題產品，但亦應避免煮酸性食物，如煲薑醋。
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" A- K9 l; m( v1 y長期攝入鎘傷腸胃道
/ {0 A3 R3 g% d家庭醫生關嘉美表示，人體長期攝入鎘會損害腸胃道、骨骼及多種內臟功能，嚴重會致癌；而鐵雖然是人體必需金屬，但吸收過量仍會對身體有影響，特別是地中海貧血患者，過量的鐵會破壞其肝功能。公仔箱論壇2 x0 ^9 o6 E" ^) _# ^% W) B
6 C" u# N" |4 p9 b0 j1 x3 K# e7 g, n1 U# vtvb now,tvbnow,bttvb食安中心表示，測試結果只是反映鑄鐵鍋樣本在實驗室條件下釋出的金屬量，並不代表是一般正常烹調過程中可能由廚具遷移至食物的金屬量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: N/ q9 ?6 R/ o. \: o- m
0 g* P9 k* t4 Q5 f% V其中一款鍋具已下架
7 F9 N! z; a7 o9 i3 P消委會主動向兩代理商提出會否主動回收，同時把結果交予海關，海關派員巡查，發現其中一款已下架，消息指下架品牌為「Lodge」；海關又成功購入3款產品，並安排進行測試。os.tvboxnow.com9 t- B" |3 X" M: X4 d
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「Bruno」代理商指廠商已在進行化學安全測試，結果合格，但為安全起見，已暫停銷售相同批次的有關產品，日後會取得安全報告才再銷售。「Lodge」廠商指鐵為人體必需金屬，又已提供獨立的化學測試報告，又認為測試比較不公平。「Vermicular」代理商已呈交獨立的化學測試報告；「柳宗理Sori Yanagi」指鑄鐵鍋沒有塗層，鐵釋出量高屬正常。公仔箱論壇6 y; [* }3 N' S5 n. n# L
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7 k2 J: E; a3 N! s) j5 g2 kos.tvboxnow.com鑄鐵鍋因其性能好，外貌美觀，有品牌更被冠「港女煲」之名。os.tvboxnow.com m7 }/ s) b% z. M/ V% R9 R
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消委會提醒市民應避免使用鑄鐵鍋煮酸性食物，如煲薑醋。os.tvboxnow.com. z5 [8 @# l9 ^" u+ r
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市民要慎選煮食用具，小心病從口入。tvb now,tvbnow,bttvb! S( J4 v, i* q/ r4 ?1 s+ P" E
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1 G! }1 \/ g% h0 e0 {& w7款鑄鐵鍋金屬釋出量測試結果tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ Z8 Q% A# @7 A
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+ S, U$ J: [* u+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。部分檢出金屬對人體影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ h; C8 g, |1 X L) `
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發表於 2021-11-16 11:39 AM
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