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, V5 ]1 x" D8 S2 b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* v1 v1 P1 n, d/ t
材 料
7 e m0 n" [8 J0 r 蠔 6 隻 、 髮 菜 2  、 素 雞 1 條 （ 切 片 ） 、 金 華 火 腿 1 （ 切 片 ） 、 冬 菇 2 隻 、 青 瓜 條 2 條 、 蘑 菇 5 粒 （ 切 半 ） 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 小 棠 菜 6 棵 、 鹽 少 許 、 薑 /  / 蛋 絲 / 車 厘 茄 各 適 量 ' d- l' S( y% C. O- p1 }5 \
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9 g9 t1 v( Q6 w6 r芡 料
: s1 C( Y9 p6 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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6 I1 E9 E/ c8 o% [" V, Y1 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法" r. |5 Y' g0 r1 |1 [3 z3 q
1. 蠔 加 水 浸 大 約 10 分 鐘 ， 除 去 硬 枕 備 用 。 : b2 q, n6 s( k( r
1 w5 G' i$ B4 i. A3 B7 a o) v' E2. 將 薑 及 放 上 蠔 面 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 ， 棄 掉 薑 備 用 。 % F4 J! J2 U6 H8 Z P
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3. 將 小 棠 菜 一 開 二 ； 於 冬 菇 面  幾 刀 ， 但 不 要 切 斷 ， 推 開 便 做 成 扇 形 。
4 M, V' P5 e0 R8 E% ?( M; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d9 V' {6 c# U( `& Itvb now,tvbnow,bttvb4. 開 大 火 燒 滾 水 ， 下 少 許 鹽 ， 再 下 小 棠 菜 烚 熟 後 ， 浸 冰 水 保 持 翠 綠 。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y% P1 c' m- c9 h1 V9 e( g
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5. 蘑 菇 、 素 雞 及 紅 蘿 蔔 片 一 起  水 ， 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com' |: p4 Q/ ^" E! U- h& S: V
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6.將 所 有 材 料 砌 成 扇 形 ， 先 放 小 棠 菜 圍 成 扇 邊 ， 再 放 蠔 豉 、 髮 菜 、 素 雞 、 紅 蘿 蔔 片 、金 華 火 腿 、 冬 菇 及 蘑 菇 ， 撒 鹽 調 味 ， 然 後 再 隔 水 蒸 10 分 鐘 備 用 。 os.tvboxnow.com! K3 H$ ~: |2 p4 a% @% `+ S3 `6 K# t
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7. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 下 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 鹽 ， 收 細 火 下 生 粉 水 埋 玻 璃 芡 ， 淋 上 扇 面 ， 最 後 放 上 青 瓜 條 、 蛋 絲 及 車 厘 茄 做 裝 飾 即 成 。8 d/ K3 t8 {) t* A+ X1 v
- m8 M d1 C% k) ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. P6 a( J h! {' d
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蠔 千 萬 不 要 浸 太 耐 ， 否 則 會 令 蠔 味 流 失 。 |
發表於 2009-1-27 11:21 AM
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