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材 料
# P, |# f7 s4 d- n7 G公仔箱論壇 蠔 6 隻 、 髮 菜 2 、 素 雞 1 條 ( 切 片 ) 、 金 華 火 腿 1 ( 切 片 ) 、 冬 菇 2 隻 、 青 瓜 條 2 條 、 蘑 菇 5 粒 ( 切 半 ) 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 小 棠 菜 6 棵 、 鹽 少 許 、 薑 / / 蛋 絲 / 車 厘 茄 各 適 量
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& Q- _6 B# X8 G- B; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ Q( b+ g o5 M% x# Z
芡 料7 N7 i# K1 Z1 D0 M1 O6 ]" k3 D
蠔 油 2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 3 {* F7 B3 O( P& _. F. p
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( a' t5 e" w; \" E$ l2 v3 [做 法os.tvboxnow.com: O, O. K' H! M
1. 蠔 加 水 浸 大 約 10 分 鐘 , 除 去 硬 枕 備 用 。
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2. 將 薑 及 放 上 蠔 面 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 , 棄 掉 薑 備 用 。
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3. 將 小 棠 菜 一 開 二 ; 於 冬 菇 面 幾 刀 , 但 不 要 切 斷 , 推 開 便 做 成 扇 形 。
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4. 開 大 火 燒 滾 水 , 下 少 許 鹽 , 再 下 小 棠 菜 烚 熟 後 , 浸 冰 水 保 持 翠 綠 。 2 Y) v/ O2 l( _9 O
0 \, k0 d1 U- z) K5 d# G% V N5. 蘑 菇 、 素 雞 及 紅 蘿 蔔 片 一 起 水 , 撈 起 備 用 。
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6.將 所 有 材 料 砌 成 扇 形 , 先 放 小 棠 菜 圍 成 扇 邊 , 再 放 蠔 豉 、 髮 菜 、 素 雞 、 紅 蘿 蔔 片 、金 華 火 腿 、 冬 菇 及 蘑 菇 , 撒 鹽 調 味 , 然 後 再 隔 水 蒸 10 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇) Y- Q2 ]" |6 q8 d8 V/ A, y
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7. 燒 熱 鑊 開 大 火 , 下 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 鹽 , 收 細 火 下 生 粉 水 埋 玻 璃 芡 , 淋 上 扇 面 , 最 後 放 上 青 瓜 條 、 蛋 絲 及 車 厘 茄 做 裝 飾 即 成 。
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6 z$ U" ^6 ?5 o貼 士
/ g5 T) x, i3 v/ Utvb now,tvbnow,bttvb 蠔 千 萬 不 要 浸 太 耐 , 否 則 會 令 蠔 味 流 失 。 |