[中式食譜] 椒鹽排骨

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2 A+ D+ g3 D0 ^! r5 e7 M公仔箱論壇【材　 料】 公仔箱論壇/ X5 z9 I6 m) v" b" C! b# T7 g
排骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 O3 v" v2 {' o
蔥花 20公克
5 o+ e# Q0 ]4 D5 c: [1 z蒜仁 10公克
/ N5 ^+ R( Y% o# k5 c& m) P% ~" j紅辣椒末 10公克
5 p+ P1 d0 @" t: I4 w) e* Z4 c$ U2 p, n. N$ D& X
【調 味 料】
/ u5 f( {$ E# ]公仔箱論壇椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】
0 Z* l) y8 ?* u8 w5 D3 R/ i3 ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 t& B: }3 T6 ?- [3 F
雞粉 1/4匙
2 b) d0 m! T' z4 F細砂糖 1/2匙
0 @1 }3 ~* Z) w9 @& k3 O$ Y7 D蘇打粉 1/8匙
4 G! W3 X/ C1 E蛋白 1大匙
- W: p: q* t8 K: c0 P料酒 1/2匙
3 M  D0 C9 X8 x- T, d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ Y* z8 \, T8 k4 o9 c; k2 u0 s
太白粉 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) M! [/ Z+ P! x3 a3 d: L0 D

$ C5 K/ t% s& G【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com, i- W& [" D  A/ e4 C! Q4 d
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ h9 ]$ M5 U) w5 y

( L. W9 s& [& m) y9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 N+ _1 h5 R/ h
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。