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& t5 R1 G1 K( [" ztvb now,tvbnow,bttvb材 料os.tvboxnow.com% S2 h* } V, ~1 U+ H
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； os.tvboxnow.com) @, g9 D. }# r) S0 c* @1 F
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醃 料
) H) p" O0 s; g& s7 e1 `: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ； 1 U5 {" D# I, @2 N9 j
, L; z( P" N# x8 |( f6 Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ Q2 |5 b4 m: n5 y1 B" L. V
汁 料
( A% I4 n& ?6 A- u& V5 @tvb now,tvbnow,bttvb日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； os.tvboxnow.com; c4 x2 ?; A, k
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! |, ~; X. c6 E8 \' |; p裝 飾
1 U F9 a3 }5 z' E5 `: G# J f- w甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" D% h" ?5 y! T3 u( X0 ?0 A
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做 法
- V. I/ R# M2 @7 c% W& ^# R: i1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 $ C* b) O, D/ ^/ i. H( W7 U g
' K5 A2 h5 d) u6 {. }# |; vos.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 9 ?6 O" A) i( V3 b
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士( ?' Z# r' A6 ^0 M4 o
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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