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6 L( b: f4 L5 C( h" q8 ~% M/ C3 t材 料* L& K% O/ o7 [) e. F b4 f v6 T
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； 公仔箱論壇" T0 O6 ?% }5 \2 L2 n; X
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# o9 P! x b3 @$ I P公仔箱論壇醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 D- ]* ^% S3 Z% M# B
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料 - Q- V" l4 q( Z$ _* B# g
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； , [+ ^$ Y" t( U9 b( G: p
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4 n8 J0 i% y# z, y; W, z" J裝 飾 os.tvboxnow.com% X' m8 ]& [4 t4 w6 O6 L; d' n
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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做 法
) w v( w3 p' P5 r% N) l8 cos.tvboxnow.com1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 $ f0 u2 l7 {$ J% {$ Q/ Z( F
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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* j* g# R5 B t7 d+ @os.tvboxnow.com3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。, }! C, g0 E+ P1 I
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照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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