- ~* D% V& K" o) U8 h7 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 v' [6 B9 m8 o' k/ `1 d; ?$ a
tvb now,tvbnow,bttvb- \' l7 ], W. J1 s- f6 v
材 料
( E8 f1 e7 ~6 r4 v. w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ；
! J5 y0 }8 d* `9 ]# i( T TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x0 E5 p9 L% Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* y) w) h m. m1 A6 H: e
調 味 料
4 Z4 j% |2 l' K y% j公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ；
# Z9 @& F. \$ p$ |9 r z% p公仔箱論壇公仔箱論壇6 c P9 q+ l+ Y- y9 {7 W* f0 H: E) ]) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: A( B+ S' b9 F
芡 汁 料
0 W5 S3 P9 a1 e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量2 t B5 d: O# I! u. `1 Y
( h0 N6 R* d. b w. ptvb now,tvbnow,bttvb
) ^3 P7 ]: f. W; M( S `, @1 o$ r. o. j做 法
# M) [. x2 g0 m0 _8 v公仔箱論壇1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。 , u' X6 T( F0 q" J% l) x& Z
; I& m/ A+ c& n0 |# d; Z% p公仔箱論壇2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。
) N. B3 b: f" R" `$ V4 U' s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t; q9 q4 D; d2 E# y& R: ?3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。
z/ a" j2 p, V+ H" X" I公仔箱論壇
0 Q* G. w/ M* _( R5 e) g, tos.tvboxnow.com3 `- N) k3 L" b5 q0 Q+ R2 @5 A
貼 士# x9 X$ |1 G1 X1 T& n' H+ r
蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 