J4 Q- } z7 Z7 q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料
' {) F6 S' k3 V) Etvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； 9 H, _7 |9 ~4 r( I9 ^! r
公仔箱論壇. T9 e5 c6 J3 b6 Q3 h% R0 f# O
8 b# E2 ~1 b5 A* ?* Jos.tvboxnow.com調 味 料
, f/ N; n# p+ P5 B Z5 ^% R/ [+ U/ C* Q鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 a5 k0 `* ^$ |; Z
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J( A0 g" T$ i( n+ q& T1 R Z' p芡 汁 料
; Z( N7 m# C& y* m9 [tvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量% q5 Y4 m Z: S7 W/ P' \4 n5 }* z
os.tvboxnow.com+ Q. n5 ~2 ^+ x6 F! E
- J( Q: C9 P1 f' @' m# v' x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
; r6 N5 _0 `- C' g9 J Bos.tvboxnow.com1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。
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" X9 m0 L* I! `: N) K+ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。
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~) j8 C8 l/ h$ U. Vos.tvboxnow.com3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。
8 ~+ k5 b7 G: a/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* w* y2 F# X/ \# |2 Z- e* Q
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貼 士
# p# L0 }7 c! dtvb now,tvbnow,bttvb蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
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