2021年10月17日22:06
. B. q; r6 q- N: i' `公仔箱論壇2 ^1 l2 J9 h0 H3 y( Y* a$ M% @
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」tvb now,tvbnow,bttvb3 l& @/ `9 ~9 ~- ?) V2 I v
tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 b8 @, o- z2 S- L' S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ n: k2 P: U
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
2 |3 |# p6 d1 v3 S" [; a4 y1 x8 U* w! b d, X9 m a
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。公仔箱論壇: f7 C( v X& _& e4 L' c
tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 ]) ]5 l9 J) s' F' R9 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 a3 I4 r1 z( l$ a
一夜埕煎魚。網上圖片
* i0 g' J. y$ j9 x0 v p; btvb now,tvbnow,bttvb
# T; X0 u; ^7 }9 n% Nos.tvboxnow.com不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」tvb now,tvbnow,bttvb* a( ]1 Q# G$ ]/ J6 V
0 y2 | S. h, d% x$ ]/ G# p
8 B6 {+ k" @1 K+ Y# u9 R內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖os.tvboxnow.com' {. S% |8 c) n8 b& x. K8 u1 Q/ E- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- x+ H0 A5 X& O5 U
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。5 A" G, E* |" U+ L
5 w/ S x% A4 @+ t: E% y- ?$ T) V; r
& G; u1 [+ q: }( e0 e8 K+ N, }; p內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖tvb now,tvbnow,bttvb8 z) s% [& V' ^( L, x: f4 h8 Y; u
4 C0 p3 n1 u" B* U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
! Q: t% x/ f* r3 @; C4 Y7 N t+ mtvb now,tvbnow,bttvb
* k+ E$ Z" s% A4 @% d公仔箱論壇
. `2 y! e' H3 e1 t# K6 v公仔箱論壇Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片. |' r9 P8 {- V. g5 @$ |2 g7 @" O# ~
2 ?; Q; a3 Z0 `. Z" f1 H公仔箱論壇由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
