2021年10月17日22:06
* ~: |" ~$ U- G% Q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 j7 d6 U1 r% v
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」公仔箱論壇# W( e" ^# ]6 x, T6 ]2 [
$ H+ O# x6 Q; O* S# V! ^' p: n
 tvb now,tvbnow,bttvb" ?, m$ A W) o) Z1 D
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片tvb now,tvbnow,bttvb' h7 v. V& C, c8 w4 o
tvb now,tvbnow,bttvb' f- t3 h7 s! D! i0 h& k- z" h
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。os.tvboxnow.com# @8 m" ]/ c$ I1 j
8 `5 U- t& j& \) F I/ R 6 x+ s, s( l" S$ |
一夜埕煎魚。網上圖片
8 t0 m" K" o3 E2 j2 i0 B- H' b9 S公仔箱論壇
4 A, `; |+ y- J2 D( P$ ctvb now,tvbnow,bttvb不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」# o" r& R" M# G% z5 M; L
0 b" R) g& U. Z* @ os.tvboxnow.com+ Q9 [2 B( i% M4 Q/ _
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" h( g, s" \7 ~
* Y. F0 G4 i e3 k. c" d& t公仔箱論壇「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
9 g# T9 x# K4 l8 @# ^# M- ?. z1 e ~* m. L
" ^7 ?7 s$ B8 C, j, ^5 _+ Vos.tvboxnow.com內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
* W' ]# }: X! D0 \" etvb now,tvbnow,bttvb
T/ w1 m5 `- v7 ` q早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
$ Z8 r& F* G! c1 E! Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( z! j9 @" ]/ P/ `3 ]6 o* N
$ o7 |- z) o4 u: E6 {, I$ H* P公仔箱論壇Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 L: @( ?- a/ e+ O H- x
os.tvboxnow.com y" V% ?3 D9 V/ Y( R
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
