 公仔箱論壇, `& K0 j' K5 E' m- a! z, ]; I
1 Y9 z h2 w- N, h; H6 C1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！ 9 z8 l* _& L' z, e p
; G, c9 p6 Y* l5 T% oos.tvboxnow.com% d1 z! X. K7 L& m7 g, D
■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。
5 J1 P9 @" a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N' o- z, D+ B2 ~" }: N公仔箱論壇公仔箱論壇' A9 N5 E6 b5 z, x+ \ c
砂 鍋 大 鴨 不 能 少
K# l+ v& N6 ^: w3 S% Jos.tvboxnow.com提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。 1 K' }' H/ \& m5 E5 @* ^
* B6 X( a& ?9 k7 h y8 q公仔箱論壇另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。
+ J c' v+ C+ t! ~# `tvb now,tvbnow,bttvb
; K4 W. [7 E1 }# W, z* V% ]os.tvboxnow.com■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！
4 z( M3 S! ?& E2 h9 V. ]3 nos.tvboxnow.com
1 v$ C- l/ Q- e8 h( L. G) otvb now,tvbnow,bttvb
& h; m- e6 {9 p0 R+ v必 食 黃 金 蛋 餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# S4 }1 Y6 f1 f' y0 o
上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」
2 w$ b. B d5 L$ D+ T7 M. x) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# V$ M1 r8 y2 n* }4 D) |% f- I: y
廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。4 f; |, J) Q3 ]$ P7 K) W6 b
3 J3 V0 n# ^. c: a7 h _1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c+ C4 _/ }* D. {( r+ [2 jos.tvboxnow.com
9 q% \+ F" S6 J! X5 y* n* W( u9 F) {公仔箱論壇炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
/ o8 ^4 l1 \ `! ]5 M- D7 S2 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( `. F* @8 e- f% L/ A
6 D' F9 V! |3 t
 tvb now,tvbnow,bttvb' y6 {6 ]/ |3 h* v$ @8 D9 V8 Q
米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）
6 h* ^& Y6 W- j! G, y/ g公仔箱論壇0 a7 e6 r# H8 u, A, u$ G- D& x
# j) |, Q( i' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T' d+ V/ v" K+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98公仔箱論壇3 J8 M9 B" s2 G7 d
4 L% ?5 J( ^! V& ios.tvboxnow.com
' T+ _: I8 G* n7 n, @* j) |) w- d
+ |4 V' o# N# L) E' F/ e$ Z9 n1 v黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 o# g0 @; |4 K; k+ q# K! x4 m" j8 R
tvb now,tvbnow,bttvb W6 b/ n, F1 r6 p5 @6 \7 D
$ {& y6 M) J, _! H/ {/ W: M& B
 4 H5 |* U& r7 q5 n
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $686 H5 ?+ m0 J9 _$ S+ V$ d
* q; t! X) ~& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 G* E2 R+ a) f2 R5 k+ n
 ( n" s. M: m! B
八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48公仔箱論壇3 Q9 G) m& y4 B8 ` `0 n2 `$ F1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 I0 ?. V$ B8 L* Z2 u( R
os.tvboxnow.com1 R' R7 O" c+ I4 ]$ \# E
 7 E/ X4 ^/ P8 J# \; g
黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb$ C) T. i) x0 v5 W9 p: O) Z. J
G+ O( R5 k/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 \% z$ `7 X- c$ o1 G" ^4 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, W# | n5 ?1 i0 h% K
tvb now,tvbnow,bttvb, J% L; a0 F; |: A
賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）os.tvboxnow.com$ Q9 Q j1 h: W+ _- t( ~ u$ K6 I
迎 春 接 福 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, F: I) k, u# \1 e9 H q2 z
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ）
9 p$ T: ?9 \" g. v5 qos.tvboxnow.com12 位 $1,388 、 6 位 $738tvb now,tvbnow,bttvb, o4 T7 Y9 [( U4 ]. `3 n' o: Z
/ p1 |- e/ n3 q* dos.tvboxnow.com恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ）
4 z# B& x" B5 L. q* `9 Q( Q, Jtvb now,tvbnow,bttvb12 位 $2,688 、 6 位 $1,488os.tvboxnow.com6 j% C6 R/ Z' v) r
公仔箱論壇& p. u) P* n" K: z, q( F4 R
如 意 吉 祥 tvb now,tvbnow,bttvb" a. h9 |- k0 g( R) t; f: R! W
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ）
4 T; ^8 D& a) p5 U6 W4 y- f5 `os.tvboxnow.com12 位 $1,688 、 6 位 $888
2 i/ A' g0 C- y) |$ Z; Y& nos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 K* ? S0 m$ [& C2 y
王 家 沙 （九 龍 塘）
- W6 @" N6 ~- M# l6 }公仔箱論壇 |
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|