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材 料
0 T1 Z1 o/ i# t- z: z) u* Y芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2  、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ）
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/ K# Y) { ~$ ~' [% `公仔箱論壇調 味 料
* D' @ m$ w; b: S* D& Kos.tvboxnow.com鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10 os.tvboxnow.com# x; q6 o& b6 `* v/ ]
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做 法os.tvboxnow.com8 r" j Q8 i$ U$ G, Z: A6 x
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。
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2. 臘 腸  水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! x5 R' f# x& l, h2 X! u6 U3 Z
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3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。
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5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。8 }/ Q6 Q$ Q* R# j; ^0 c1 {; f+ f
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貼 士
. ~. e& j9 S c& Q( u% g$ j8 @芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。 |
發表於 2009-1-23 01:18 PM
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