紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ C3 ?' N1 R3 ~- S
/ L; g2 V' J: o6 V! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： ) I" b! `* I( Y
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牛柳、西冷扒：
4 S5 Y4 L0 ?0 ]- v" R/ {4 @ 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
. i; R; e( Q0 m6 F- x% `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: P( g, O; |7 `- z+ ]! T
雞肉、魚肉：
) W# o. R4 d. u' ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( s0 a4 r( V
( h; {" k, O( @3 ]/ `公仔箱論壇 肥鵝肝、鵝肝醬：1 }% P* ]4 f1 U; O% x6 z
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
) ^$ F W# ^( c M+ ?% I5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; q9 x' m& H: y
意大利粉： os.tvboxnow.com% D7 O3 `- n- R4 q# W3 I
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 公仔箱論壇- R b$ O; d! X
& Q6 s* a1 S# Q5 }* y公仔箱論壇 比薩：
% U6 `) F( |7 e% x 配一般的日常餐酒。
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野味： os.tvboxnow.com# K2 d2 g% @4 @, g* I5 F+ b" S8 D6 _
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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