紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
# O! C0 k9 W; P+ M1 h7 \, L0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L' p& |& O6 o `公仔箱論壇 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： 1 S- b+ T7 g/ Z7 w+ p' b- U9 o& }
, q4 e, P7 p; f1 ?
牛柳、西冷扒： tvb now,tvbnow,bttvb. T3 y/ [% w# s1 a$ W+ J0 b
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 e* H: L8 r0 ~) Y
os.tvboxnow.com+ `* V8 ?' e0 Q. Z
雞肉、魚肉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. ~6 A8 ?1 \
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
. {/ X' d# ?7 V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& `5 {" K. f0 L/ t! e# e" a' C
肥鵝肝、鵝肝醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 V+ O% Z* N/ a7 S4 U4 y4 b
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 公仔箱論壇 K& H: F) `7 b5 Z/ }! ^* k
os.tvboxnow.com5 r7 ^; ~# B; z
意大利粉：
/ F8 C% }! }4 Q' N1 g8 [* m8 otvb now,tvbnow,bttvb 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
$ g' V8 O+ Y( x/ V6 y* W
% {1 W/ s6 V6 K/ }( O5 S/ @ 比薩： tvb now,tvbnow,bttvb( O( C1 Y" e" j& n$ k0 ^4 |
配一般的日常餐酒。
0 L- ]6 Q; E( W) A, t( B0 H$ L9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A0 s- e( {* @9 x5 k' l公仔箱論壇 野味： os.tvboxnow.com" x3 }6 H+ U# B0 v/ f6 C
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
| 