紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
- K l3 p' x1 O0 ~" k7 {
+ y1 X2 x2 s4 U. A, t8 T, p! a' Ztvb now,tvbnow,bttvb 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： 公仔箱論壇 o6 Z$ w. `2 [& @
3 g. a2 P: x& y6 X; o
牛柳、西冷扒：
1 q0 O( Y& x. Ttvb now,tvbnow,bttvb 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
- J9 B6 n3 [* H* r. A( uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% ]+ n4 [2 A7 E9 z/ V: h
雞肉、魚肉：
1 w O, [7 l) x公仔箱論壇 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
9 i. D& N; i$ @1 o
3 [ _1 K6 T2 u6 X 肥鵝肝、鵝肝醬：& U! A i" a: y6 P
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
7 b0 D1 R5 Z8 Y) i0 ~# h( ?+ U
+ N( l$ ~+ u+ m) x. v; X1 I) c jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利粉：
" ^. f& K r' W( los.tvboxnow.com 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 tvb now,tvbnow,bttvb* e( E. n* W0 u6 r, c$ M Z
os.tvboxnow.com' S8 L( i- u8 C" a9 i
比薩：
8 x6 i1 T9 k5 M* ]! \% D% y( ] 配一般的日常餐酒。
6 k$ d/ K* T% N; h* ?1 A0 @1 x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" S1 D' b0 i' Y1 d* @
野味：
# g* j- c6 a* z# E0 | 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
| 