 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
: Q' y; s$ w/ K; O, y- {; g# C 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb& I1 R0 m( J7 G1 n5 M% ?" s4 O/ o; S
(2－3人份)公仔箱論壇* [/ M3 \) B& [# ` ]9 U# O
调味料：os.tvboxnow.com4 ?$ R$ v$ z) G0 x
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
/ J2 ]# C. `. E, x" |公仔箱論壇 做法：! X6 H0 k0 t. P# V4 q( b, |
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇& k' v# r" U6 w: e6 B$ M6 N
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；* n/ v. p8 ~7 @9 q! J4 l
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；os.tvboxnow.com s5 s* j r1 c& Z3 i1 ?
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
, Q' A0 I1 ?/ V3 D, p5 L9 O 功效：
' ^1 _1 a- U8 U 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。: c- a3 U- B M5 i* k; m8 V
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●靓汤心水
6 y7 m8 z% {& \. O/ K, J8 F4 `6 B1 R. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
) `( N5 C# G9 R! C- M& T 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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