[中式食譜] 茄 子 千 層

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; t. Y) d! [2 f6 O! q0 D
茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許2 y7 K2 |( r, v# [
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' X& u( G5 r7 \' v' Q( N8 f做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 |' {: p2 ?5 d9 s% Z+ D
1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
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2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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" `/ E3 r: k, S# v2 o' D2 f6 O3 C公仔箱論壇3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。 ' z% p( l. g+ P. |  n
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4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。" s/ t/ O) Q" K& x% C) ?1 t

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5 i& b( M' |- f; U8 P& K  wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士2 ?  Y2 P' \; G- s! }+ y) d
茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。