[中式食譜] 茄 子 千 層

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材 料公仔箱論壇; n! t# ]6 S. h" f7 Z: d% e8 J# h
茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許2 m+ ^# K" {1 l" Q9 H/ T% L& J3 k7 f

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做 法; d: a; c/ C; O9 G3 t9 y
1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
; t8 C" Z' @% V3 V4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W$ ?) K9 v) @2 V2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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, \1 s4 l, i6 N  }3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。
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3 Q8 X' H) I5 R- v- t- h" |, R4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。公仔箱論壇: c( c8 L' k6 |: R1 M; K

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茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。