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材 料
: t" ~( j, `5 B }夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 os.tvboxnow.com# R1 T! S h5 G3 z n
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8 U* h$ }; }% {tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
$ _9 @5 `- Q! zos.tvboxnow.com生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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% R5 e9 D( P+ ]! ?tvb now,tvbnow,bttvb汁 料6 c7 Z8 {% Q, S3 a
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇/ W' X3 z% F; d! E- y6 _* Z
1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。 1 ]3 P0 c5 W) z' Z
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。
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3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 os.tvboxnow.com/ c9 S4 Q: ?6 q* K
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 : F( p: r& U: c4 N
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。公仔箱論壇( M( i7 G3 Q5 |! x9 L# C9 l
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網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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