材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
. V$ j2 S* R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
" N: s% ~. }6 J- l0 C/ j' f2 v3 Q" k3. 醬油2茶匙8 |' H- ~. H/ j( V% T# }% Y+ g8 |
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
# J* n; i6 |0 _# W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
+ d) ]0 C A8 B% o; K5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
8 O/ L* [: u9 z4 V- a/ a- H9 I2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
" O: [" a- ]% A4 B" D3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.* N% B- v$ ^/ r' e( ]
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
( n1 l+ b4 }( x* z* U/ M6 X- s2 d5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 o; H1 `; N( {( Y. P
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
$ x: ] z4 n! o6 J/ l8 `os.tvboxnow.com7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.* j7 N/ }# E4 u& w
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.公仔箱論壇 G& S! v, j `
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.公仔箱論壇7 {/ v5 I* N- ?/ C3 L; O2 g
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！* U0 v# m, s$ Y5 W4 \/ a( D
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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