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材 料公仔箱論壇9 N1 Y9 H% f. U9 V8 j2 D
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙5 A0 o7 J# p& [2 G" d
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做 法2 p: K! ~. ]6 c8 C, O
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。
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: j0 ?# F6 ?) C6 { K) g3 J2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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1 v& d0 k0 Z# Z% U/ F4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb" U4 w9 L. u" b/ t/ f& l+ R3 O- y
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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