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# r$ N2 R( Q# J" ]$ @7 P2 f' z公仔箱論壇材 料
3 q. n+ e. U- p5 g2 O北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙os.tvboxnow.com& `# M* ], m8 {* _8 A
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做 法
: K7 I4 }/ p" d; U- U3 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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/ y7 k- I, j* G' Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d' Z$ ^& c+ K
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。os.tvboxnow.com8 y2 z$ R' y5 x- k
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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