[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）! y7 I" s& Q' X! W  L
材料公仔箱論壇  V# b; D: Z: J: y. b
帶皮五花肉. . . 500公克
  B3 j8 |( N8 ]" B) p1 c, O, `: Otvb now,tvbnow,bttvb蔥段. . . 30公克6 t: B* S% o0 \
薑片. . . 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ S! I, M8 \( ^
蔥絲. . . 少許
) Y! \; a2 T2 L* `: z) jos.tvboxnow.com辣椒絲. . . 少許
+ B' T, A: y/ @" w: Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 l- G! ?. T: Q9 O  r
調味料
( H; _: Z$ c% r; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御釀醬油. . . 200㏄
" J  Z5 i. J* e4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒. . . 200㏄
9 u7 h" u( r! L1 M8 f水. . . 400㏄公仔箱論壇7 {8 z0 ?9 ^* Z! \1 p1 L' }
細砂糖. . . 2大匙* q& Y2 n; L% T3 X% C) v
作法) X( B7 U3 Y! E, i+ T
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。/ K/ S+ k) w( J
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。3 S) s9 A9 j% p% J0 a
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。