咖哩鯛魚片
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材料
0 {6 @; c" H' P2 [ O7 |8 `6 N4 E2 ]鯛魚..................................... 1片（約200公克）os.tvboxnow.com, y: d: @* U' b7 d5 b
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
# t1 \ H$ W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
3 S: R0 {. j/ T8 V+ L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許
3 F0 q' H) ~8 P# P' Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
/ X# D, x7 A# H$ R公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許, c* L1 C' u, Q7 V
咖哩粉...................................................... 少許
4 d" }$ Q3 W0 y7 l2 F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許
1 Z$ O l6 b& j. f$ f熱開水........................................................ 4杯
! x1 G1 [3 _, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t" d% `- Z C' K* m! E
調味料5 L. Z$ s. N, X4 F
蠔油........................................................ 2大匙公仔箱論壇# U9 o! o# J$ _. v3 T% V/ y
香油........................................................ 1茶匙
' b B4 g! z% E! Q/ q7 {- V薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 ~+ g9 O$ L
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& @! V" l( A& R
蔥末........................................................ 1茶匙
; K. i2 f8 O0 M% l1 d辣椒末.................................................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K" j4 O: D1 W
太白粉.................................................... 1大匙
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5 B- C7 S8 W6 E; z6 f7 S6 R. \3 dos.tvboxnow.com作法公仔箱論壇/ j9 W% U# ]( ?( M
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
+ T& x% X2 V, J$ Z4 f9 f2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
. g9 _: c5 s2 {3 N3 S$ s3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 os.tvboxnow.com5 f/ p) Y. W7 U. d/ C
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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