咖哩鯛魚片, a# @' g- |: h* Y
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3 e7 r+ p; x- wtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com8 T$ n+ P8 A6 T& Q7 _
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
5 z V, S! U: P- { |& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇8 B( Y& e7 q$ q! y% ^/ b: b) R
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb% D: K" {3 v% y$ @* x
甜豆.......................................................... 少許+ C: E+ E! u& v0 H: Y6 j, Z
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）* V, Y# A9 X& J' a
椰漿.......................................................... 少許
1 _9 o3 n I9 A3 ?; i$ j公仔箱論壇咖哩粉...................................................... 少許
/ @% m0 K6 Z+ R! n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許- s z \! a# I7 d n* R; ?
熱開水........................................................ 4杯tvb now,tvbnow,bttvb% P3 o& p" @7 r
5 f' a* ]/ p; s' `" [9 c+ d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 r* q, B" t! d* d
蠔油........................................................ 2大匙2 C/ I7 v e" W# r
香油........................................................ 1茶匙
4 T1 n5 E, S" f0 n0 `# I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 {& T$ f' X2 c8 h+ ]1 Q
蒜末........................................................ 1大匙
, j1 i4 F, L' B" u! D公仔箱論壇蔥末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: v9 D* j# `1 o" D) T! m( m: R
辣椒末.................................................... 1茶匙2 P& A! V0 p- o( Q$ \9 ^! V T
太白粉.................................................... 1大匙
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作法
! m+ V% u) {4 k2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
- ~! |, S9 z$ jos.tvboxnow.com2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。6 e9 c/ Z1 Z9 c; y- H
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 : U3 ~' [1 y k3 u- u$ S0 f
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。tvb now,tvbnow,bttvb; W" ]0 k- z/ r: F) P
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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