茄汁烹鸡腿的特色：2 C( S$ @5 r' K! B0 b/ d. k
- e7 Y# K9 V! F2 {. u6 {tvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
! _; ~4 Z: M4 K; ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% Y7 T+ W4 n# y1 |& k% `5 }
茄汁烹鸡腿的制作材料：
) [1 ?. ]$ L6 {1 T& F$ A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ Y' O" u! N4 q
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
% b6 [. e. @- G8 z9 k% |$ D9 j7 p! ^ vtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
5 R; J7 u% a9 q. O( L* Jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
+ M1 F; ^4 D0 X3 P! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D" V" |& w. o* X' C1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
# I2 P' B' F) Vos.tvboxnow.com2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
& N0 S/ A- L/ l6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。os.tvboxnow.com e: L' L" U3 g9 P. d0 b' {. D% O" e
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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' v5 Y* N8 j" ^* G( T r' ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：
5 W- ~6 T( U* m) [tvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
8 K9 Y9 B# v6 y2 G: M, bos.tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
5 G& A9 n2 P* i+ d# i与芝麻、菊花同食易中毒；
( s2 \+ F( m3 J3 o' D K3 o8 a; Mtvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；2 X1 O: G" c1 M) f! O' l3 ~$ m
与芥末同食会上火。公仔箱論壇8 N/ I5 m C. ]0 U- @
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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