茄汁烹鸡腿的特色：
9 r; `$ }( R6 P" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( A" R+ o; j' V$ _9 {4 S7 C
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。/ Y( O9 ~) ^* m# w7 `3 M: l. `# V, x
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
- U4 h7 s2 o) ?os.tvboxnow.com主料：鸡腿1500克
! j) N+ }/ E& H' Z( a, _" X# I辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,os.tvboxnow.com4 J6 s! h, ]4 L7 l% W+ `
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
0 t# ?4 ^4 B [) v& X( i* h) S公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 ~0 a6 ^, N( K G% @- |: V0 \
m- o i) s; z9 B+ V% E4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
; S3 O0 B2 \, d5 X$ E$ X$ ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。2 k& S2 T- u' n; A' u+ l
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。& s- d- T$ r& s; N
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。/ u* S2 n. u( S+ ^# F; `
* \. E0 `2 |4 q' {0 S& Yos.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作要诀：
4 W; Q! `; m8 c7 g( I; J公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
. j+ @) \! l7 B0 g* t$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. u: [& T& F l% n4 _7 g/ v I" ^
食物相克os.tvboxnow.com3 b' c; ~, q6 r5 C
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
; E9 z- a( M2 s: n+ y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；os.tvboxnow.com' H3 I3 @$ e6 }% V: n5 X
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
: k2 }+ B- `+ A7 V/ e7 b# O/ t8 f2 Utvb now,tvbnow,bttvb与芥末同食会上火。公仔箱論壇: {9 |) w/ l& a$ e. x
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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