茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% j7 a% f; f: ^+ e; G
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
( o% ?5 G. w7 i+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿1500克
. z" D P6 W! U公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
) u ]" F, `5 T5 o$ N+ y6 g j2 Eos.tvboxnow.com调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- o5 N B5 }+ Y- I; n5 Z
茄汁烹鸡腿的做法：os.tvboxnow.com: v; Y) F, n, \" A7 q: s& k
+ d7 m! E$ X( C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。os.tvboxnow.com7 p8 R( x# M: w- u3 R, H
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
- k# G8 T! T; O C4 uos.tvboxnow.com3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。os.tvboxnow.com# |; U1 k# w8 k2 s: i
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇( r$ a$ |$ ?& u. L/ `) n
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
- |! d/ H5 K1 O6 l- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；! Q/ q' @) l! i+ Z: Q5 G+ Q( F
与芝麻、菊花同食易中毒；
) r& t' l; |3 {7 o, x1 @2 U公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5 C1 g5 h; B# W& M& e
与芥末同食会上火。
0 \- k0 L; Y* H4 T香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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