茄汁烹鸡腿的特色：2 b3 q/ V3 U* e: [
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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4 }( D4 K; U# ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作材料：
2 B: j4 t2 c$ S" ]: S( Cos.tvboxnow.com主料：鸡腿1500克% p" ~% B P8 ~ D$ p' m
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
( W* i4 F4 m6 K& b5 atvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
& ]2 l3 V/ a: B' w茄汁烹鸡腿的做法：
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2 b& Q( r" i* p. aos.tvboxnow.com1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
9 Y4 Y' R) H( q* f) G2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
8 m$ r6 O: S3 V; h) W) k; u公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
: W9 A0 | _( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! ~& e/ X/ |; u2 [" G/ T$ S
9 I1 F4 }7 |, D3 Y茄汁烹鸡腿的制作要诀：os.tvboxnow.com$ O/ c- m. A% z
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
: Z) ^. c% `8 h. ]' Y) i3 ?5 y鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb( Q; @$ K, @8 c# K1 N7 h
与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( s9 ]1 ]& h) E- g l
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
5 Y/ T8 {: q4 Fos.tvboxnow.com与芥末同食会上火。
( _; z9 B1 v, `: b0 }香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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