茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. a Y9 ~. }( ^* k
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。5 _& X( S, U0 j' |8 E4 z
0 X1 R$ N% V% X# K. a) j+ H茄汁烹鸡腿的制作材料：% _ N/ n) @* [
主料：鸡腿1500克
8 D5 j8 e4 C6 h+ Y& N) Gos.tvboxnow.com辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
( m7 V5 G: C( l4 c _& _; N调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
& t8 \9 P$ n& S) y( Jos.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* } K3 p* G, i$ W' G P
. F n$ O" `: B6 x' }* I7 e公仔箱論壇1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。公仔箱論壇* r. a: c) E9 X% R
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。' `0 x& [* p! f9 \6 h4 T7 t' T
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
' z2 B. G# H' {' E" \tvb now,tvbnow,bttvb4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m" O0 W. B5 ^* o1 m* y
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
4 s% e$ J( a8 w8 U4 h5 Cos.tvboxnow.com因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。os.tvboxnow.com Z ^9 L8 `4 l5 ]" N% ?
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食物相克os.tvboxnow.com8 c: j2 I+ p8 }# s" ^
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；os.tvboxnow.com4 q# f4 b# ~7 k' S7 P. \- C
与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb9 e' N6 c1 k! Y6 @4 S+ a! O+ @- p
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
( i% r8 ]! @, M5 `! c. ~ ^与芥末同食会上火。
* R" q9 l2 r$ y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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