茄汁烹鸡腿的特色：os.tvboxnow.com: Q2 M" j5 R5 U+ G& |2 K
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。' _( h% F; p3 I
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
( L1 J. M+ ^7 F5 C" ]主料：鸡腿1500克, e4 ^* C9 o! F# i) _0 t2 p( o
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
3 E4 |" C# V, }( ~' R$ J, p公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 T m% S7 T6 Q
茄汁烹鸡腿的做法：( V% a0 i+ c: c. S/ p1 ^, \# H( f2 {
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。os.tvboxnow.com: _; e; j V, U
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。os.tvboxnow.com0 p7 r" g2 g3 q6 g' k
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" t& n3 E$ [- _8 [$ j. C/ r
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
% M' _% M& \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。' z! [$ T% E) U! f$ I6 o7 `
4 v) U; R* g/ h( } m6 F3 d食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 `% c( X3 i) B
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
7 h! }4 p* x' @. [5 _tvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；& b" m5 o7 {( ]' v9 d0 Y
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
$ U6 x) m# a- d6 s) }8 Q% @os.tvboxnow.com与芥末同食会上火。) {7 a* a: f# N* _& z4 Q
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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