[美食介紹] 茄汁烹鸡腿

马来西亚

茄汁烹鸡腿的特色：os.tvboxnow.com! z& S5 A: q( C  {" D" n7 o+ f3 S- a$ Z

5 u, D: L& Y. _$ r0 I色泽美观，甜酸酥香，美味适口。公仔箱論壇. k; L; C( D$ Q+ K6 y) i* [
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
+ F/ X: P6 U6 o$ v5 ~公仔箱論壇主料：鸡腿1500克公仔箱論壇  Z) e$ O5 O8 v  E5 k
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
7 e. Z5 x6 {/ ], gos.tvboxnow.com调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克+ I8 N8 B+ I  ^! N0 i
茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
4 I2 I+ v; s9 p1 S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。公仔箱論壇) e6 i2 }9 s+ D& C( S! `, j- n
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
. f. [7 X) `& i. W8 mos.tvboxnow.com4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 [- a- l& E4 m9 x0 B
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb. x, R% M. \; `3 h; b
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。% F0 t( {  }8 e

! p. y$ S$ B5 |+ S7 x3 I0 u- htvb now,tvbnow,bttvb食物相克os.tvboxnow.com6 G5 y7 f7 n8 {% l: d+ Q
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；9 ~" D9 _8 O' o5 K
与芝麻、菊花同食易中毒；
$ K+ Z  o1 a' p" k9 ?5 G2 Gos.tvboxnow.com与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
1 }4 ?. e$ ^) O与芥末同食会上火。. W- H& x! I6 W1 r* O$ N! _  j1 s- L
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。