[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

os.tvboxnow.com$ ]+ H- k3 D( i1 V) n& J  `
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 q' r: j5 J8 G  j0 e+ W
公仔箱論壇' b* u, ^4 N- T9 q
牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
6 M9 ^5 G( ~# D. K; Y$ C3 B" U. P7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ C$ k+ ^1 `5 }* ], ?8 B" G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  X, p. e2 [2 H' m3 i
■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 1 c5 ?) {% _) ~9 a0 K' }8 x
" z+ o6 O* v! ]6 k
風 雲 名 廚 領 軍tvb now,tvbnow,bttvb& F4 V& G) h- }, a
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。( J6 K: ?) q/ P2 k6 a5 Q, [

+ ^6 {" K8 J8 ]. c2 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j( a! Y  [8 a( A
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
7 _7 y9 v  I4 z4 _* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c; [8 o4 M1 {# N& Ttvb now,tvbnow,bttvb豪 氣 中 有 精 緻6 m( ]  C8 s3 b
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。os.tvboxnow.com3 b  g& o  v% }7 G0 W4 Q( R
4 ^' d5 Q6 x# r# }# v5 E3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. m! l1 s7 T1 O6 d% c) [2 f2 j8 s7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 M& u( ]- c0 Z) ?
' X& X8 A' y$ [8 g. x$ P
肉 眼 扒 14oz $408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' w  m- n/ t9 B+ f
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。
' R+ M/ |% I% f% D5 y8 q  ]6 J/ Z2 E% R6 ^/ i  M! S

% F$ A- }- R& Y# ?% ]& B7 E3 e  t公仔箱論壇: [3 m+ ~5 W$ n6 a' N" @

/ t# w& y/ @4 l) k: O5 B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450os.tvboxnow.com: j) b0 S6 q8 r) V, {
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 d" X6 ]0 E# L

' G9 ~; u8 I' B* _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 |9 y$ N, N/ V
os.tvboxnow.com  {: @1 e  @) J% W' \, j
( [3 c4 A7 U* A5 g6 ^! V) J/ ~
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
0 q/ B' f' h. B8 q" Z朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。
1 }- _& K& w% t6 s( W( ^- T公仔箱論壇" M' \$ G  \7 P; q% Q" E7 e
公仔箱論壇) b4 E; M( q. _$ i
- a4 P" _% D4 G- X! N
公仔箱論壇/ A& s' ~, c2 f7 K: |
吞 拿 魚 他 他 $160
4 J; b' t7 b6 Vos.tvboxnow.com切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。os.tvboxnow.com4 h, U$ c3 Q( h1 @; n7 j$ w# w

; u- N9 x5 ?* ], Y/ ]' I+ J公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 u7 m* n+ a% \3 x

0 v: U& l% o* Q( \$ l5 x0 p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q. i1 M7 v1 t9 y
梳 乎 厘 薄 餅 $883 ]4 W; _4 U4 `
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. N0 j6 j' P( j) h2 b1 t
■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。
; r) I/ K. L' B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {0 |& k; l  W& n3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- O7 J6 k% j! p& q2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 d; H3 O  I
公仔箱論壇) S$ {4 Q9 S) S* W- @

7 K* s% q9 T" v! H2 F  Ios.tvboxnow.comBLT Steak （ 2730 3508 ）
  ]/ Q: S7 V- m, o( z公仔箱論壇尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
; D0 G6 N, y2 D$ Stvb now,tvbnow,bttvb港 人 法 式 扒
6 P/ l4 X& o8 t- h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
5 U0 w, i9 n8 {* [9 gos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 @# M: @7 \5 C- T- }1 e
馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208tvb now,tvbnow,bttvb  l6 Z5 @7 P/ B! V
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
* |" v; q# j. ~: y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 f+ v7 C% L( }5 f+ n! F7 R

* B; ^9 c7 Y4 Y/ U' j4 `
4 h: U; q7 ]$ {& Vtvb now,tvbnow,bttvb
- T1 f8 r6 ^- R7 k0 ]; _& F6 ^, o: j
9 S" m: X% p, c; Q1 g8 @$ t
- g" v6 n' l: m( W% s. W  I; Y: u2 _9 R  e- M
' H  o8 ?- X& D
tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 S( w/ [$ j% `5 n

% }& {4 P# @# k  Y3 R6 K! j# {
# m, W) I/ U% P# R1 hos.tvboxnow.com燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208公仔箱論壇( ]" a3 B. o, X( E% |
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。) w  m: e7 U0 \6 Y& k

) R. a  ?0 z- i# O0 ytvb now,tvbnow,bttvb8 l" W; w  }1 U! r/ x; D) S

! m: k0 k- i* M8 o' B0 C, M' Y( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ {! I8 s6 w* x

1 _' }, a/ z/ _3 z; E. c# F公仔箱論壇法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing