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材 料
4 h) c6 Z8 d8 B8 b8 s. O. H. Xos.tvboxnow.com豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
6 r$ k" {* {9 r! I) k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ? G( w% d8 f% E; L* N
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豬 肉 茸 調 味os.tvboxnow.com q* x" ^' i8 i3 i, \9 s. ^! q
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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7 @& K7 E+ f8 \; ~9 X. z8 Y; p" S. Q1 N芡 料
. ]1 i8 ^9 o$ h N雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量os.tvboxnow.com) @9 S& _+ g$ y4 g2 w6 a( q* N
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- c6 N# Y$ t( m4 t0 T公仔箱論壇做 法
, j1 B# s m2 B1 ?0 f1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ O6 y7 H# r$ o
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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4 I8 k& r/ h! p( ~5 D0 H1 l- H D公仔箱論壇3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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( M/ E, w# k# w5 r" g9 F- i貼 士
: l; y6 W" Y$ \* [亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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