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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ y4 r( m( c
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 os.tvboxnow.com5 l1 P* r* L* a, ~. t1 E0 E; A
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9 [1 y, t% l- |豬 肉 茸 調 味; ]# T5 [3 L' J9 q3 e
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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I! {# G. E2 P$ g d* N1 t芡 料1 K7 [7 C. T4 b4 Z8 \' Y5 j
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量$ S# M8 D) \2 j' q' L! A
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! p$ N X# V. k% W- Y- C: n: Q. J9 l' Q做 法
( i, W7 W! J. T! h: D# V, \' B4 b1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 tvb now,tvbnow,bttvb. f7 w$ f6 b! {0 S0 p5 _
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 tvb now,tvbnow,bttvb, e3 P9 e: n8 R6 D3 m
% r5 C4 b7 o' V) `& p4 E: h) |tvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 ) o/ v9 u4 b. f" U% D+ {
9 L7 J0 ?; m5 `- j* d* G4 A# x4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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