[中式食譜] 金 鳳 元 貝

nt1972

4 a+ m+ J$ s- x; W公仔箱論壇% r* ^& E2 P5 J5 d' K) m

) r( T0 z  _- Y2 v材 料& C/ q4 E+ m5 K# v6 J
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1
) R0 C7 g7 l( T  j4 r  |: Pos.tvboxnow.com) U7 t# V- Y5 c+ v  p/ q
蟹 黃 芡 料tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 w( j/ G3 g
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
4 d8 u( v& G1 S7 c5 L公仔箱論壇公仔箱論壇  x8 f" k4 i5 o9 c% O  Q$ E
做 法( ?6 s5 t2 q" x- f8 I
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
$ k7 M- Y0 K' E( m+ d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n& ~" y# @9 D$ k( e+ R0 P2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
! v: d/ S) @* N! T' D( T/ f2 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }  [* \7 j: I+ o: s; p
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 & G4 I+ S/ e0 f1 @- a$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ {$ ^9 g5 V: [+ l" W
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
/ l. s" }9 y" s3 dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' @# {* [8 A3 h
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ }) K5 c6 T; i
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。