- f1 q: i9 C8 u1 W' Ztvb now,tvbnow,bttvb
" y4 f2 S/ n4 N, i
" s9 [' ^9 C5 u& Yos.tvboxnow.com材 料: T) @: |& g ]3 ~
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1
. ]1 J# ]+ s/ atvb now,tvbnow,bttvb
1 u/ v; p' ?# e: G- X4 a! P公仔箱論壇蟹 黃 芡 料
# D% f! I& o# s' C2 M' Utvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 r5 W3 K! X* r5 {2 b! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 ?0 V5 S& C2 |/ q
做 法公仔箱論壇1 ^. w9 F+ o- x/ H, i9 F
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
v+ a% Q- {; j* r4 F% N$ J公仔箱論壇
) p! U& ^) S" `公仔箱論壇2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 : ]1 \8 M6 h% h' d% Q
公仔箱論壇+ k) P* K8 B4 q, k4 L
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 ; N" K- m' H& o2 ~! Z0 [& ?$ q
1 _6 L% l3 E a4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
$ x9 v! ?; e/ p _( U8 Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 [# |% g7 q2 ~; S4 z) ~% g
貼 士
6 q) h: K0 J4 g" h) [% ]3 \公仔箱論壇埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 