 公仔箱論壇8 l! a6 h2 A a
" Y# f" @3 B8 g公仔箱論壇
0 z( ]+ G9 F' D6 P- [公仔箱論壇材 料
2 O( k& B+ C* S+ ^$ Z6 b6 Nos.tvboxnow.com瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1 - J3 z/ f8 k' s* S
5 v9 B" L2 ]+ q/ Z$ X蟹 黃 芡 料
; M$ E% c1 K! z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
9 @& h$ V9 ~" l+ r1 f- J5 w6 N
! K r3 g2 B* B+ a1 a做 法, l7 R) m& H, b4 L3 ?
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
$ W! }* z) a6 `5 ptvb now,tvbnow,bttvb
% \4 p& b1 N1 [) x/ ros.tvboxnow.com2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 ' Z5 B/ S- j$ N+ n
4 b/ p! e: \* ^3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 8 [% y2 Z% o1 `# d* q) X
os.tvboxnow.com( x. A1 F% t0 ^8 Y' }
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。7 D" \" T5 o( _- |; B: i- Y
% `# ^! R3 ?1 J1 H, f, M7 K- f4 o; y( e公仔箱論壇貼 士- _4 f; t: W* b
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 