魚香肉絲
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材料:3 d# G! v5 s% j/ g9 b; s, M
瘦豬肉半斤
5 L" o9 `9 I7 a* btvb now,tvbnow,bttvb荸薺6個6 ~, i! p' s+ e/ u1 D. p
乾木耳2大匙
: V0 c4 y/ n" Z" x d( u薑末2小匙- n5 S% T8 _7 Q; p" s
蒜末1小匙
- G- m4 w9 y" N, q* B( f9 \$ ^醬油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t" H" a9 q' w" W! S" m9 _( k
太白粉1大匙
5 \6 X8 I- N4 W |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油3杯. @! C; H( y4 l! _* _5 {- e
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醃料/調味:
4 b8 h5 B$ |3 L" T) `, Z公仔箱論壇蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# G+ w9 d. X: y
醬油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 d+ K! w$ H+ I* @
醋1大匙: n/ ^ q- Q2 V& U5 ~
辣豆瓣醬1大匙
6 _' I6 K. f0 c/ Z- l( B% b酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: v* D9 [2 [/ C) F- d H; `
糖1小匙
, s7 p2 o: \' `8 X3 P; J) S2 A+ _公仔箱論壇鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q; y) q8 U# o3 o
太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 }9 h) i2 l. l) G1 G
麻油1小匙& i+ _ v3 w- o+ B
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下8 g; D0 M, s' W e9 W2 R. i6 z4 m
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; [( |$ ^! ]* W$ F2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺9 u9 [4 Y- l3 O$ k0 ?8 E( [
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過
5 |) t# o9 e- s) Hos.tvboxnow.com之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 e) j8 _4 \0 z
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0 \: T0 @! t' c6 G公仔箱論壇4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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