魚香肉絲
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材料:
" K. o0 Z/ L C7 R7 Q4 }4 K5 xos.tvboxnow.com瘦豬肉半斤
( O/ F$ D2 n' M4 I' P2 H荸薺6個os.tvboxnow.com. \: `9 T3 V9 s2 i' ]
乾木耳2大匙
7 v( q! u+ U, Utvb now,tvbnow,bttvb薑末2小匙
, M8 p, G' I/ b4 `7 Q: hos.tvboxnow.com蒜末1小匙公仔箱論壇' v% H( z7 N% `, o/ V% F" N
醬油1大匙os.tvboxnow.com5 x! l# p3 U; F
太白粉1大匙) n. d7 _" l5 K' t: J; o
油3杯6 @% c; p2 g% a" R( Y
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醃料/調味:
2 @0 \/ Z+ e. E5 K) s) ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥末1大匙
5 O. o. z9 l: \- s. K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1大匙
. s8 a8 h) j2 G- B公仔箱論壇醋1大匙
* j# V7 |. M$ u9 M, L# S) [7 f公仔箱論壇辣豆瓣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) t% A; _* l2 d% M
酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) x' ~/ [. z* _+ E6 F3 Y* I C
糖1小匙7 Z$ D; |, u9 o7 R5 Z
鹽1/2小匙公仔箱論壇( r; O2 @$ u0 T. K4 J- n2 K
太白粉1小匙公仔箱論壇 t- X- y- R+ K/ `( e
麻油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! M: o1 T- \9 c4 e& d
胡椒粉少許
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s6 H7 `" K% V' A( K! ?tvb now,tvbnow,bttvb製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
& }9 L( c. s2 d% Y. k1 E* v' Y去皮洗淨切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 s1 F3 S- B) i
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過公仔箱論壇, ^/ }. J+ P. x2 r
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘); T: V. R8 g- x: R2 m4 L* M
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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