椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。
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下面介绍做法：/ X. l' B, M+ Y A
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7 I' }% V' A: \$ h8 m& ntvb now,tvbnow,bttvb椰子炖鸡：3 D3 `) g- }# e, o$ J/ P" r# m) R* U4 l
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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做法：/ v' j# c- _( v! E6 U$ n
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。( W4 w! S( T2 \ x: p. n) R
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( t! [; J# ^" ?3 _* _3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。公仔箱論壇! W& X) l Q- B6 i6 ~
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7 q. K' J2 Z' _! M' f注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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