材料及份量:
5 x, T& H" \; A$ r雞上脾肉 4塊
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/ I! z9 Z$ n) z8 d; r. C% Htvb now,tvbnow,bttvb調味料:
1 q; s* q* P; b, {0 d$ t8 m; y) ^: E日式醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 t+ Y- L2 X$ u6 }
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
`8 X$ A, ~0 L4 @; `& [: ?3 f糖 3茶匙
7 U7 F/ _0 n: n! r& m6 z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 3茶匙
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。! k8 x ^. J; i5 Q! O7 f+ m
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [# U( @3 g, a0 h$ v6 J5 H
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
, `% |+ L1 t/ {8 V5 N4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 b V( G) p8 S4 X# s/ Q
5. 取出斬件即成。" k- L8 ^( d C
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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