材料及份量:9 z2 j, u( S# V+ E) U* m, t# r9 ]4 K* ]
雞上脾肉 4塊
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調味料:os.tvboxnow.com' I3 c& a- |( ]1 {+ J
日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U8 X% s! R5 n( x2 S; u
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
: D& L$ y4 Q8 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙7 T) X$ d" ~$ ?4 i" D6 b* I
薑汁 3茶匙
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9 b3 W* U" g1 ?* }0 Q6 ztvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb; r: l w$ t/ R0 [- A1 v
2 s: i$ h' L1 g; d4 E/ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。公仔箱論壇) E9 r0 _/ n `1 L
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
9 B4 e0 w( }4 M( w" m3 P3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。公仔箱論壇( C( w% n6 b$ w Q
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
7 l8 B! c1 K6 a+ ~5. 取出斬件即成。公仔箱論壇+ X! K! f% B2 J$ b
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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