材料及份量:
) x$ L3 V4 v& ^' s) E雞上脾肉 4塊* R# Y! l- w' M( k' f# _
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調味料:
. G0 l" d/ W# q4 P. C日式醬油 4湯匙
$ m+ ` j) z5 p6 W2 a* K公仔箱論壇味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! M' n8 P d# [. ^
糖 3茶匙
7 I9 w" t0 y, t0 @ y) a8 v薑汁 3茶匙
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% f4 N4 q/ e5 l9 C1 T; @: V/ r1 N* Bos.tvboxnow.com製法:
' r2 [* A7 t( U( itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 {9 } c; u; O& H* ~$ ?; \
1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) R- {9 s6 ]( B9 W% f' V
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。公仔箱論壇6 `8 c0 s" B8 W2 F. P4 O p
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
8 E. v% r" ^( u公仔箱論壇4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
4 S; q1 l( ^3 O- P S5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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