材料及份量:os.tvboxnow.com* f6 E& v6 ], Z" I( s# x/ \
雞上脾肉 4塊os.tvboxnow.com* m s. L/ ?% l1 I
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調味料:
0 C% X$ T3 z. l% e% ^; p# ptvb now,tvbnow,bttvb日式醬油 4湯匙os.tvboxnow.com1 k2 h6 t1 w& U; i
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
8 _! Q. z8 N' q: n公仔箱論壇糖 3茶匙公仔箱論壇' f# G7 W1 ?2 Q" N- S: r8 @
薑汁 3茶匙
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F' O1 x2 A# @- r製法:公仔箱論壇; _" q4 b. m# S) |; u# q
公仔箱論壇( V/ t) r7 e. ~: o' _
1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。tvb now,tvbnow,bttvb- U: w% `0 }# _+ m% l
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
: f0 J: S3 [- G0 Z0 p! {3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。os.tvboxnow.com5 b A9 z: @% C- h# a
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
( e% A Y" q' {4 O4 U/ y$ M0 u% J# ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。 b2 C' c9 z) B1 E( f2 E0 s G+ N
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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