[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:os.tvboxnow.com9 ^( n: g9 m8 ~/ m
大荳芽 1斤
2 n+ r0 ?/ z0 t# {( U! ~. b3 T蒜頭 2-3瓣
$ s0 p( d7 u0 G6 }% M3 t" K9 P免治豬肉 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ s! s- B; {* x
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調味料:
& l0 @  T& _( nos.tvboxnow.com鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X. K  [4 \1 w+ P
酒少許os.tvboxnow.com: U3 q+ e8 C6 x+ G" ^% p7 p* D
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製法:
5 ~7 w0 {1 ^9 g) D公仔箱論壇1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。1 W& V: ~' C. {' i4 U
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。& ]5 O; S# a8 U) S6 K
3) 蒜頭剁成茸備用。8 M9 F* y! _4 j# J5 C. @& B8 P
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
1 [* y0 G. S. R! Z' @公仔箱論壇5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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