[美食介紹] 炸豆腐炖鸡汤

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炸豆腐：10块

走地鸡：半只

葱：2条

干辣椒：2条

姜：4片

水：8碗

2 U0 s9 t' `2 ], c; ]2 ^　　豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- S, V8 [0 Q+ B/ Z8 {
    调味料：
% D# L7 f1 O( ~% J: M6 A. s　油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙  os.tvboxnow.com" p$ n# z* G% \0 e" d
盐：适量
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$ \$ F) @- h0 m! c, I7 W% }- Y3 t* A公仔箱論壇做法：
! o5 [2 [& C8 M. t, C1 ]% o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 e9 Z3 U  P) _4 h+ f
　　2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- U3 x) M' v8 ^5 C! u* m% [
　　3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；& m& X  d2 J& ?, ^
　　4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；: ?7 U9 p, l" t7 s0 K
　　5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
) Y8 q; r7 U; w  i/ S# }4 o4 }8 g公仔箱論壇　　功效：
$ `. V+ W0 {$ ~: ltvb now,tvbnow,bttvb　　肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。os.tvboxnow.com8 P. u. D0 y# p: Z5 C
　　●美食科学堂
- z3 h9 p. K5 D2 x6 Xos.tvboxnow.com　　鸡肉＋豆腐os.tvboxnow.com& a( v" e" V3 t1 l
　　营养upupup
/ [" i1 V# q) x1 Q3 u( ~( {8 X' ]1 y　　鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
# Q# q% b8 d; D　　鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 K/ _: B# D8 L+ F# y
　　●靓汤心水
5 X) y7 Z0 x1 z! c% X  O公仔箱論壇　　1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
3 |, b( U8 v: m: D: f　　2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。

dr3jai

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