[美食介紹] 炸豆腐炖鸡汤

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炸豆腐：10块

走地鸡：半只

葱：2条

干辣椒：2条

姜：4片

水：8碗

( f+ t, |5 Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 m9 d3 U6 H) r8 V: I. C) P" ]( a) }
    调味料：
  |4 ~+ @( s+ E6 @6 R9 l- B9 pos.tvboxnow.com　油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 G; Z7 m( N% o
盐：适量公仔箱論壇& q! f$ ^# N( U( q1 k% Y8 k6 a
　　
5 L3 x; S' a- A* U公仔箱論壇做法：
2 }/ U- W/ I8 p2 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
& K7 `. K* E- l& ]) P0 P9 h: Y& C　　2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；公仔箱論壇/ W5 ^% ?# I+ z/ m
　　3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；公仔箱論壇: r) C$ f. ?6 H4 E1 n
　　4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; x4 j% r8 q- c0 M
　　5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。, z+ \. e: I4 i( j, }
　　功效：os.tvboxnow.com) k' }' R* ]/ m5 d* W$ p- n
　　肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
! B  o& z6 e; [' M4 L* U" {　　●美食科学堂
# H$ V8 J. K. {0 z. |0 {- V3 p+ itvb now,tvbnow,bttvb　　鸡肉＋豆腐os.tvboxnow.com; U, L% r% O. t" r0 A& _* s
　　营养upupuptvb now,tvbnow,bttvb. f( |  C7 v- E, l$ p
　　鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。+ N+ i9 d* l: u% ~
　　鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。os.tvboxnow.com: y& o- K9 v% r4 c$ w$ ?
　　●靓汤心水
2 v$ y8 E  R/ A. `* cos.tvboxnow.com　　1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
. T1 w, c. O( H8 r3 Etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。

dr3jai

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