 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
* j6 W/ L9 @3 wos.tvboxnow.com 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- u" u9 z; y6 @4 W" U `
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. T& g& ?9 C) C8 M M. {
油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙 公仔箱論壇1 |2 R" ?6 D& m
盐：适量) G- x0 S) O/ A# {1 w( |7 A3 W
1 [1 L1 \! f: S6 z5 V( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
}' x4 J( M5 D" s" @' H5 @3 P6 q 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；公仔箱論壇' Q( C) H8 q6 u) }7 E1 a# {! R
2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 |1 i; {7 V
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；公仔箱論壇* k$ K; }/ S, b; n$ ]
4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀； | C" F$ y1 l! I: o7 s1 s- E/ ?* ?
5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。os.tvboxnow.com J g8 y$ z" M- ]
功效：
4 P. t' ?3 m6 f) l7 vos.tvboxnow.com 肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
% g2 h1 w$ j" R2 @* o) ztvb now,tvbnow,bttvb ●美食科学堂
3 H( M4 T @/ M% q# N" ? Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb 鸡肉＋豆腐
+ U# v) G* e9 p8 S) j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养upupup
! p/ E5 i" V W" G7 A3 `: G 鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。os.tvboxnow.com! ?& @+ I7 _5 F! _, |3 r' F" a
鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
6 {5 p/ H* T' Itvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水os.tvboxnow.com, J9 a5 S; Q! L$ f" V h& t& ~0 X
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( g, [0 J" V2 e6 Q) |
2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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