. i* W! j$ h# K6 A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb A# U! w, o) ?+ w0 U* a0 v
麻婆豆腐. j: w- b% G/ w0 U5 F4 ]/ x9 ?! N
% w' T. B/ f% j+ D; b, Q% dtvb now,tvbnow,bttvb 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻 婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
q% a u3 g+ n- F/ T% a: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" m1 p9 X, I4 }; D: g7 J& G1 r8 `
$ _( }6 K$ s5 O7 N" d2 R0 s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ v9 R/ U" R2 N% y e
杂碎汤 公仔箱論壇; t7 H& r: `+ q- |! g8 V$ |
& ]; d- }: @/ e+ i% ^$ G. Q+ k: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
4 ?; Z0 C1 n* A5 v. ?$ z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb" D: b8 X$ ?0 B% m2 _) j& S- _, p+ P
! k* j) \) S/ S. L9 F4 b  tvb now,tvbnow,bttvb5 |" p2 t6 R$ j6 c, `
6 R- i+ m. |, K b9 \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夫妻肺片 ' n7 r' e" L! s% m( g- V
! a: d7 |' V7 {/ Y% k" V+ u
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
$ ]; {& C, F5 k- m, ?; {tvb now,tvbnow,bttvb
, M8 B& x C) z$ V# L" Rtvb now,tvbnow,bttvb5 J' j: e I$ c, {! }
 8 G$ H3 @0 Y% r* i# n j
9 c1 M+ v- W _) s5 o# _' x( e
二姐兔丁 os.tvboxnow.com, X% C7 T: S, e, K( p4 P* n
" x, d0 G( D7 p, c E) Bos.tvboxnow.com 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
5 a$ v, @6 x5 F' ^+ I! }4 m公仔箱論壇& w! |0 W, `; D- X1 `
公仔箱論壇! a. Q8 U0 R( `4 c+ `" W' B, \ q
g, Q" d9 h- R" I+ S' {9 ttvb now,tvbnow,bttvb |) L0 f i( g; R3 i
锅魁品味多样 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ E4 k) V$ c f/ K2 z
/ e4 R1 \; T7 S4 ?$ r) ` 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
' j3 T, t; b, l# x7 d6 B4 @; }
/ Y7 X, a2 f+ w' q) oos.tvboxnow.com
% Q ]: H% Z! P D" c/ ~/ R公仔箱論壇 担担面
: G" C9 X0 c* E, m- f( a2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f# |! E0 e0 k
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
C! ?7 \7 O7 X- y7 Y/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* J/ b/ s- a5 W- ]6 F
5 T- D8 S- u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h2 h4 c, r9 N/ btvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% [/ ?. _: W% ?( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 {0 n9 `; L7 ^0 d, ~4 l- f
龙抄手 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( F; {8 y: g6 Q3 W; Y/ ]* J
- X5 z& \4 v# O" itvb now,tvbnow,bttvb 创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。os.tvboxnow.com: D% w8 C" ?) n# X8 ? W
. D$ [/ f* }. T: n8 u5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 W0 J3 M; @/ b- e# n
os.tvboxnow.com& S9 K' j8 g: m6 h; K! ?2 R
 os.tvboxnow.com g$ T8 D, O6 Y: W. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" v* j) R3 _" f) N) I6 a
荔枝巷钟水饺
% v l( t% {. \9 r5 W. T1 t公仔箱論壇9 _; v/ {0 ]/ B W3 j
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
. [( h8 U N0 g" d7 q1 l
9 u3 \3 K* `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ u! v& V t) E# j
( G5 [% G+ D. D0 I% a1 y: ` 
# |( I9 O4 z( N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb. J( H8 y1 l! K2 K r+ @
韩包子
$ w% o) U% ~: J( S; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J1 F/ F. i1 ~8 s4 m公仔箱論壇 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子， 并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 `7 h* E! F! c/ o8 u0 r
% ]3 v; D% E3 ?4 f5 f+ S6 c0 Hos.tvboxnow.com
7 \2 M6 v. y# i% p# N8 E# j公仔箱論壇: v' O, `9 W6 i, c
# i4 l+ s# u1 Stvb now,tvbnow,bttvb( a8 U, q4 t6 W; m8 U8 R
凉粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% d5 t/ f) Q" k
tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ a" `; g6 F* p' \: S, T
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 |
發表於 2009-1-14 04:36 PM
| 