材料
7 V8 S! z. s. v _os.tvboxnow.com腐皮 - 1塊
7 f R& S4 [/ t2 z* j/ q/ U. btvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克
0 q. E. P+ V9 R5 y) P, t1 W, T9 x紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
3 M2 H0 Y1 ^, [4 {+ k冬菇絲及木耳絲 - 各80克
]2 f5 R# {+ E2 Utvb now,tvbnow,bttvb炸漿：
7 h5 a3 Z* R( h1 c) [* u麵粉 - 1杯
, q8 L% p7 ?; T, kos.tvboxnow.com生粉 - 4平湯匙
+ j% e" B( H. h$ s# }* b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙公仔箱論壇$ J! k; Y% a4 x0 f% C1 f+ Q" L
鹽 - 1/2茶匙
* n; T4 T3 E l& @4 ~3 N+ B" U水 - 約3/4杯公仔箱論壇# d& l) [( ?7 t/ l0 e8 T7 [6 Q
油 - 2湯匙
' C2 _ {) K0 ~8 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb6 b' K; }0 w& y9 w* }, m
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" \6 P( X% ?4 W J, t
水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 h ^. U5 k& O7 W" p( ?! m
生抽 - 1湯匙
- c! }4 K( G0 ~# j$ F$ K4 b" S& Nos.tvboxnow.com素食蠔油 - 1/2湯匙
) L _! h: n+ D2 ^麻油 - 1/2茶匙
' r& _( K. X! _" ~$ q. J% ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
6 Q- a0 I& Y$ R0 t9 y* Y2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
1 D) R' H- j7 w' s! m, ?& K胡椒粉 - 少許
% N' C7 h2 \; ], u* |tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：0 V8 K5 {/ ]* Y, C
淅醋 - 1小碟
4 K# R0 k; ~/ H' f公仔箱論壇公仔箱論壇2 x f! G8 L6 P+ ~
做法
' V7 N6 T7 X8 V7 U1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
: R1 Z- u+ j0 n) h6 o2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
y4 z# a4 M* k( |& B2 c; N) ^3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
& I% R" M# q/ A5 J& A( t" w# Z: Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇* r9 p& [ y0 m, { V
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 ' Y- [- ^0 b1 L t- w
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 os.tvboxnow.com, O, Y5 O0 D L7 Z8 |# r
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
, L1 Y+ N* O- [2 j# hos.tvboxnow.com
: q# I% m7 G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb# z2 R' C0 f( l: f3 v6 U6 o