材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ S! O X8 q% i, i) X2 [' |
腐皮 - 1塊
+ S5 i+ c$ o! s粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 C* N5 g3 X2 e& [% H2 e
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克: d. q2 ^. a& l2 D7 k: l- L
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
% O) p0 l% {( D& P$ d. N) h% ~1 P炸漿：. R8 W8 [' u7 G) F7 r1 z; Y! d Y% \
麵粉 - 1杯os.tvboxnow.com8 F$ x1 S" l# _$ J
生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 A& k* e/ d. _& C: ~
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇9 q) v L- x0 J' p
鹽 - 1/2茶匙
0 q: d% I& B( N! A" X" v9 @水 - 約3/4杯2 V5 i" V9 @( m* I
油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 }2 H. z d% x; g5 H4 c
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調味
7 k' M5 D' E3 d1 e* r! A5 M水 - 3湯匙$ N2 \# |; J) V# g& f% r4 A, G$ b
生抽 - 1湯匙os.tvboxnow.com6 m5 D+ k* ^. S, e- L
素食蠔油 - 1/2湯匙
2 V) F; a$ ?5 q! g+ c x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- z" h) S0 w: B9 {
糖 - 1茶匙
9 |1 O: a/ |) T4 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
, E ~7 {( y: u0 O- F. r胡椒粉 - 少許
6 K$ r, l( u, |! g) t蘸汁：
7 s$ ~2 [ w6 H+ ~1 E淅醋 - 1小碟
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做法os.tvboxnow.com; U( I$ l# N, o
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
& K/ e$ G5 d( [/ b- `0 l$ m' I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇! [: `3 E$ n" ^' M5 G2 K
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 8 |1 F7 a/ B" k+ [- ~
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
I9 m3 o0 C/ }/ ~# e- m; ?os.tvboxnow.com5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
+ G- K6 z/ t6 Hos.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 os.tvboxnow.com$ R7 S/ K# |2 O& x' n- @0 L/ C
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 4 p/ u+ S1 |9 M2 @3 u
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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