材料
7 Q/ k _- d9 x" v( j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊
) J' `" D6 Y/ \# j粉絲 - 80克公仔箱論壇- G5 A; p: i( J3 d# d
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克os.tvboxnow.com: Z0 n4 G0 ?8 W3 {+ e0 N
冬菇絲及木耳絲 - 各80克$ @7 L4 a% j7 R
炸漿：
6 Z# g8 e; a! }# L; z/ s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, g. d" s5 s6 I+ k; z
生粉 - 4平湯匙
$ l' A; y: Q, H% {% q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙
* }! A4 M8 d3 a( y' f" P- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙( L" l6 T* n M$ f6 P
水 - 約3/4杯os.tvboxnow.com8 q% }6 V/ E! ~. }" m8 h! k
油 - 2湯匙, o' \* r' M7 b' v9 i/ h
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調味
4 d; Q- u3 M3 ~2 f u水 - 3湯匙公仔箱論壇: {& T4 N( _: b# N! O
生抽 - 1湯匙
4 @% k% z- B4 rtvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
) x: S9 {' e3 R6 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
- x- J. Y! A1 l, S1 F& }4 U7 V: Y# Hos.tvboxnow.com糖 - 1茶匙
; y0 L8 x8 m' S; ]$ a6 {7 c0 ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
- E0 `2 _; C* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
, w5 m! C8 Y5 P4 A2 N$ y, wos.tvboxnow.com蘸汁：
5 X1 X2 |: `6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 y7 e) G' |; y: ]8 G
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做法
0 G. s% {& ~/ @, [: D: j8 Z2 w公仔箱論壇1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
, O) B+ y [% t1 v2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb* [1 v9 {, q9 O- D4 @- H2 `
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
& U* k! H: n, @4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 7 @& \) C( n0 ~. V* j( Y7 Y
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 r- L+ o; A! c0 _: g
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 os.tvboxnow.com) ~6 q6 H; g% ?$ d1 q/ C
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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