材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E ^9 ?; {# @# q
腐皮 - 1塊os.tvboxnow.com/ i6 N( S7 c0 ~6 V o
粉絲 - 80克) d4 z, x a/ m1 p" u7 ~% q3 m
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克os.tvboxnow.com- { ~. s9 Y. I- F% x3 Q
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
5 x2 T, g Z3 D2 _! {* P7 a7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：" Z$ Y2 C) ]. z
麵粉 - 1杯
0 G& j4 }1 F: d# B# k8 ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙
8 u( a8 ^! L' q$ v& M5 H. Y& { O m發粉 - 2茶匙5 s; \* T( j9 m5 F: |
鹽 - 1/2茶匙$ h% O1 D% \# b8 i* a k/ T
水 - 約3/4杯
+ @' q! l9 \" l9 `( f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
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調味
& o; \4 z9 W# y5 f4 S: f4 }. C公仔箱論壇水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- M! U9 X& Q0 R/ `
生抽 - 1湯匙
7 P* K a1 a+ t( [' g2 `+ k2 g$ otvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙# x' D/ v. ~3 r9 X! ]
麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb g# o/ e* T* v% n5 W% s
糖 - 1茶匙os.tvboxnow.com0 S% f/ `3 S- K1 }+ [: p: ~
生粉 - 1/2茶匙
! @' b2 p6 T3 y6 G# u+ i S( c公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb: o+ I, v2 `# j6 w% M' x+ l0 C
蘸汁：
* L" x1 h9 ^1 ~( Y淅醋 - 1小碟
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! L% w7 f/ Q' I8 M, M做法
8 H6 h1 H& Z7 d1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" F2 n7 N% h/ G. N; J; A, e
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 , w, ]/ _0 r' j7 B+ s0 i
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
V1 x$ ^# h% Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 w6 B. x: l+ N1 N( c
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
4 C$ `0 |* N0 G' q2 g6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 os.tvboxnow.com+ |" f9 _$ d8 \! o- F" F
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 公仔箱論壇8 ?" @1 U+ [! O4 V* T
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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