材料公仔箱論壇# s- i; J) }8 B n/ y0 E
腐皮 - 1塊
) Q: Q0 R' Y* g; X( c! d7 H8 i粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ C$ o( s5 }
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇) d! y# g$ a! n
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
3 Y' n: s6 m' q5 H- f7 L/ p8 V' ?炸漿：7 o, F* J( ^9 u {
麵粉 - 1杯
' D5 J; \; ^% j/ R公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇, O7 Q6 e; I: D
發粉 - 2茶匙
. c5 J7 C% Y( u; J鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 ~* s- ~7 }; T
水 - 約3/4杯
+ E7 l- u* F+ {2 A1 x9 c油 - 2湯匙4 h; o7 x0 b! C* k# U
公仔箱論壇1 ]4 G! o* w( ?$ W& n' w
調味
# A6 O+ D; E! u+ ^5 c# q. L: I, W' D" f水 - 3湯匙
- _$ o @9 w! p9 ?5 f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
- u9 S9 _) h; E# E1 q! D2 e- ]# B. n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
) ]& h9 A, p" ?; Y8 `% e d" [ v麻油 - 1/2茶匙
! j' K; C$ {, Z6 R5 z8 T糖 - 1茶匙
- u, Y4 A n, H+ b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
y! w5 H7 j& n& ?) k* E) l- R公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb" @7 V, D- s/ |3 U& r
蘸汁：
. s5 X1 x+ m& m* o5 @) C" ~8 K: Vos.tvboxnow.com淅醋 - 1小碟
3 Q) T x4 |9 K& ?& L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 F4 V# N8 k6 L# w! Z+ e4 _
做法os.tvboxnow.com9 P3 a* O, ?( _9 Q) K- C
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
2 O/ B+ w* B! h' }; E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb( C0 |( T( R# B2 L A5 o1 C. _
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
! ?' U/ Z7 \( ?# R4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S! D$ ~) k* |; O. y
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( f7 D, [ J, i1 [ e+ v
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5 f2 c; D9 q! x6 ~! r5 T- U" T* F P
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 q' R$ R/ S' K/ b
) S. }$ N4 q2 k+ w0 o3 C. c; I2 k4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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