材料
! V% C& h( K! B' v瑤柱 - 8 粒0 m5 f5 Y2 `* l4 a% K0 i
節瓜 - 2-3 個
4 B# }8 m& U/ Xos.tvboxnow.com小棠菜 - 8 條
2 N$ g, b s0 Y- Q% k薑 (切花) - 4 片
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ h! L- B2 h& [
清雞湯 - 1 1/2 杯
+ [2 i5 _6 q$ c, ^tvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯3 \3 y2 A, H2 \ V& l9 E, p1 d
鹽 - 1/4 茶匙
/ ^, F% Q0 ^4 q! `0 I7 T公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" I& L' j7 k+ `8 Q W1 O
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb1 M% F/ u/ Q. K4 O, K
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯9 U* @* |9 C* F
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
+ ~# _" N' d* {' a1 c( E# F/ ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [. l' t$ N4 u6 `, `
生粉 - 1 平湯匙9 j0 c, y: f, K9 t( R
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做法公仔箱論壇2 }! r! l% E* r" ?+ e$ A" H. E+ V
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
0 u4 B( Q9 d4 I4 g2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
. M2 a4 l8 N" d, G' h; p E3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
0 a% b! |, U b+ A- otvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. r9 r5 P; Q& e
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇1 o/ f: d5 x9 t: L
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
( t" R" D) \8 M/ ~- p2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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