材料os.tvboxnow.com) g x ^$ _5 J: q9 P# ^
瑤柱 - 8 粒os.tvboxnow.com H0 a' D7 Q. z3 U5 z1 G# Y
節瓜 - 2-3 個
9 f5 L# Q# e7 P5 B6 ]2 o& Itvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
& ~% c/ v; j, k, J; M, l x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片" I2 i( p3 t3 e- L: Z+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 |' I7 `0 }% N4 }3 I- N ]
調味
) s8 z% [$ W u清雞湯 - 1 1/2 杯
5 n2 y' D7 e3 j# k# S$ }公仔箱論壇水 - 1/2 杯
( E9 m' h! c8 O- @公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇& i" Q& B; P" L! ?' D% _) S* c
糖 - 1/2 茶匙( ]4 z' p8 T0 A- \1 k$ a$ d
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獻汁* n q2 ]( E& a( N& `6 T
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
, a a' ]% p& h! O公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙os.tvboxnow.com1 ]% X$ x* z% Y1 c
胡椒粉 - 少許
# @+ l4 P7 C% n# j7 w U9 H! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙os.tvboxnow.com% m0 h. u" z; d$ t/ G
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做法* C' T1 N; Q5 i1 b7 k/ k- [' T
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ( K g; k6 h' Q o% O) Y
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* G9 [3 c7 d+ m
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
7 E8 v& E; S9 Z7 F1 H& `4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb* g o/ }* l+ i" {! V6 ]
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; z2 `+ {5 r3 b, C
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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