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材 料os.tvboxnow.com0 u% u: @$ \1 r9 i- K: K0 H
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋  茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許 os.tvboxnow.com$ t$ b" f$ O$ F2 g! J
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芡 汁 料
( s. q1 i( k( l! Q* [os.tvboxnow.com茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ F+ F. D _2 s, Y
+ r5 M: D0 ]) i1 [7 j做 法0 b# C$ {; J) X
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後  淨 抹  。
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9 O7 _- ~3 n5 x+ P% t qos.tvboxnow.com2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 3 U/ ~ \8 X6 K
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。
( [2 T3 w o0 {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y$ u% `. I" kos.tvboxnow.com4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。
* e8 p- A9 j j) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_# X9 d5 T6 h/ f/ {) O% Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 Q [7 W% }# d2 B/ W+ i# r" l
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1 V; m# }2 l8 }' D, v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. z4 u+ x8 ~, ?; G7 `公仔箱論壇不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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