0 @; I0 {# U P/ M/ w! Ios.tvboxnow.com& W2 i2 P, G0 L" D% Y
+ y9 c2 e; P# n6 T" R
材 料
8 z) F. U4 K! G* S1 O# J光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ）
% j- _3 m' V4 V9 R2 P! t3 {7 O
& ~8 ?& Z% G1 ^0 p9 Q滷 水 豉 油 料 os.tvboxnow.com9 K, G/ V0 Y0 j& T: B% P
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、  2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
7 H/ S7 O7 J1 W8 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 e/ C' G) l% d( e
做 法公仔箱論壇& u2 d8 t! [9 p: ~
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後  水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，  走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: \, m0 ?% K% U
8 K* k; j) ~9 F9 f- f2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 公仔箱論壇( i. J1 t, |* P* m! O
. d9 M1 m9 V) _! d& P4 @os.tvboxnow.com3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
5 X( G4 d2 D/ f: T) X$ p) O4 r8 X' Q9 ~5 C8 L
5 L$ \$ ]$ x) [$ ?8 R) N8 Y5 S
) W/ L- |) a; y8 tos.tvboxnow.com, K# Z& l# L, j2 f' m1 s
% ~/ u( i9 Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X( n& i2 K( _8 d" l' J Los.tvboxnow.com
. A) `) F9 s8 B. V1 k3 z
3 w) z1 h6 w3 ?# d+ d& Q2 B+ O 公仔箱論壇% K/ H! ^3 z; ^7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( U' a' e3 Z& v a; {" M2 R( z
貼 士公仔箱論壇" s& u% f: G4 `4 j3 L
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
| 