[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

! |3 f4 D$ L/ v8 [5 `/ |# i5 b* L　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。os.tvboxnow.com4 k( t: k% O+ l+ l9 Q; e. a
　　
0 H" G5 t, `# v& |! W" }　　(3－4人份)公仔箱論壇' z& }) J7 i5 D5 P3 E, A
　　调味料：7 @* M+ l" {( I  |9 `2 S3 z
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、& E# ^0 n; p2 r3 X
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；os.tvboxnow.com+ u, h; X8 c, c: L
　　做法：: F; r8 }' N$ J) ^+ R# ^, P
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；os.tvboxnow.com0 n7 C9 X! k8 l/ e% u
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
# t; F; J" Z( t0 w& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
' i+ c- E) ^8 Y公仔箱論壇　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；公仔箱論壇5 G" _  _+ O" x7 O0 l  D/ Z
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
) h) U5 \( y1 M7 \! \　　功效：6 V6 x( U5 Y- t3 g0 w( P( w
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ U* R6 h6 p  r" w
　　●美食科学堂tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 ]1 U+ X; Q. S8 o- C% ^
　　羹" G3 z) E) K- C0 ]/ E% l0 h% Q8 X
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
/ G* H; n' F# k  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。os.tvboxnow.com4 _& n* K' Y: h( @! \) K
　　●靓汤心水
: {9 l4 `3 p% T/ Q# \5 N  I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
% W+ v: E! T8 m; A( d# G公仔箱論壇　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ X2 i+ U+ n9 L