[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

3 l: L6 z; a/ C, z# H公仔箱論壇　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。公仔箱論壇& D# w5 N2 F3 ~& ^/ z+ N. B# H" @# x
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 I8 \5 f4 `; ?
　　(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* L, S" i+ r+ ~  h+ Y: G
　　调味料：
6 o/ @2 v/ V$ z( Y- T* A, ?7 V　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、os.tvboxnow.com/ F9 S2 ~+ m- ]7 L% y  I. j8 W
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
/ X/ l. I! D+ a8 rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! |7 G. M# s0 C) [  K2 U4 }5 B% p. q
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
" {: z7 I* p! A/ j0 a公仔箱論壇　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
% N; K8 r9 N' |& dos.tvboxnow.com　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；) i/ ]6 P4 }3 M9 `) G: u6 Q
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
2 ]* H' x6 e& d. u8 f  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
6 P5 e* [7 I: x6 ?. U, m8 tos.tvboxnow.com　　功效：os.tvboxnow.com7 w# b8 I" a: W/ E9 C
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
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　　羹tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ T  X- d2 b, F8 B
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。os.tvboxnow.com- ?* u0 I+ j, G: V
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ H) S3 l1 l  v$ t
　　●靓汤心水公仔箱論壇7 b4 c; d$ g  p$ D5 f; q9 }
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
- S& ?6 j$ B0 ]7 ?/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 Y, r# a$ t4 s% w