， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
1 K+ d) b+ P) N# ]% s6 g 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。4 @$ R# } p9 O5 V F8 I7 m! S
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(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( A- t6 O, A
调味料：os.tvboxnow.com4 m: p% E7 v' y+ d* ^5 i* n
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
! I2 e( Q; _; C8 q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
, j+ G0 K* ?1 @( ^ b8 N% K公仔箱論壇 做法：/ K% L! L# P0 ] E& b
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；3 Y( w7 [# f, X2 e: @
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
& x9 P2 v' S8 K6 l6 C: h4 X! otvb now,tvbnow,bttvb 3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 K5 t i6 i% f# B
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# n. g1 L. H( y6 g2 n- ~
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
; w5 |! a; g' `5 _) {1 j7 l公仔箱論壇 功效：
+ U, @) r9 E& i- Z, }8 \- P4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。os.tvboxnow.com6 Y0 X5 J) R+ U$ O4 r( e
●美食科学堂9 m2 I5 l7 h' A; h: z. Z( ]+ ^
羹tvb now,tvbnow,bttvb& v/ n; [9 j' W
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。! d" H/ }" j @
海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 m+ J5 V# ^0 m
●靓汤心水
m& _) h' i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。os.tvboxnow.com/ V, B* j8 D9 J
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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