[香港] (影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？

manyiu

3 V# C0 q: d. }1 d9 N5 z0 a. ntvb now,tvbnow,bttvb
& X! {& U$ i0 H2 f5 M5 H: _& @July-15-2021  
5 _6 h, p- ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% N3 @" u% C8 k
tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 x2 `9 l8 L2 s9 A2 \0 e5 D5 {/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% ]# u! R2 y9 y& l0 }
牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。
$ N0 i9 l7 W7 C7 H7 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 [! ~0 C3 z: k; F
消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。
/ q9 @! [! ~* A4 jtvb now,tvbnow,bttvb4 k9 \5 @- {1 T, W, l  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 b4 g) d+ h
消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# A7 D8 C* f& ?, m7 Y) D1 E
（圖片由消委會提供）
/ K: G% {0 @- \) S7 a7 U  m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& O8 s2 b: E
牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。  l9 `$ Q& s2 X( q7 W

- z; u3 q2 N0 K, ^. e( E消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。* D; o& R& Z; r) R/ q. J, r- a
os.tvboxnow.com; L& G- e, i' D' S4 ~& f
蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品os.tvboxnow.com  G) m0 \, d# _' H/ I
每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片） 3 c# a  Y" `3 e' |$ ]
os.tvboxnow.com. y6 i6 U( }% O7 N. P
鈣質含量相差近1倍
: Y4 |+ a# v* _5 s9 _; p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。
0 s/ s  a5 k% e8 K; Y7 ^: Cos.tvboxnow.com
. C0 k) X, `$ W$ p. q
2 t% F7 {# W7 Z% i  {鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。) ^' y" H1 Y1 B1 F" ?
（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 {9 E: r& k) q  }/ X
os.tvboxnow.com# y+ k* N* f/ {, z
3樣本不符其包裝聲稱要求TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 R7 Y" K& c* b: y
另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。
- W6 M: j3 E' X0 S. P" {; _: c公仔箱論壇- t, j6 l. H5 c! {% [; N/ b6 d
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。公仔箱論壇6 ]" t/ a: U; M! D
（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- l% v- g# ?* V/ w: T* B- K

* U$ _' _) Q% O1 b& {5 h) f) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
6 B% P6 ~/ B  I# F: K1 v（網上圖片）公仔箱論壇* }( `" Q4 u; Q* a4 M
5 E; h. D4 K4 j
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
1 D& x$ I' p% q" v( A$ Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片）公仔箱論壇; F; _: ]- j4 I* i% K5 l

8 l; b" M, Y6 S/ i! i! `+ G「低脂」VS「較低脂」公仔箱論壇- S4 p" Y  ^( t* t$ _
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
2 D4 q( X) S* p5 G) Ltvb now,tvbnow,bttvb3 n" T' d/ i4 g4 U- W
- V( H4 O5 N# Y$ I) \+ p. M5 C2 O7 ?
「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。公仔箱論壇* [+ V- X- r- y" E8 _  ~
（網上圖片）% X: V6 b. j7 E0 L$ |4 |0 }

5 k4 Q& `1 l3 P0 b! B* L( G坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！