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2 F7 P$ i+ G, g/ O @' A) G8 Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）
O, G! {" S3 C8 r$ N1 G, q/ m- P8 dtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克
. K# W2 w" b: G5 ], G公仔箱論壇麵 粉 20 克 4 R# i/ Z- j& Q- U6 d( @2 g: H" |
洋  （ 切 碎 ） 200 克 os.tvboxnow.com" [% k; n4 W$ K$ r
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
9 h3 D; L# V" Ntvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 os.tvboxnow.com* b$ B* I9 }- r' e) ]
罐 頭 番 茄 粒 250 克
2 P7 T0 h8 h, m; o3 F9 _0 Y# o) m; p' qtvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克 6 } g o/ @1 l
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
# @1 q: g& r. R, z r羅 勒 5 克 $ i \# q' e7 J* X4 O1 [9 k
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 : o! I9 q5 p+ N0 N5 L% h1 }2 r
長 通 粉 250 克 * b9 d5 R1 U* I1 l: M0 k) b
黑 椒 碎 適 量
+ [8 ~/ N- j* C6 ~# y7 t- ~1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量
& F3 Y0 D* j7 U* u9 y& V橄 欖 油 適 量
3 U( W) F7 x' e& N( z+ \os.tvboxnow.com1.2 C7 j$ F6 s* A8 J! b% a# J* _: {, F
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Steps
' p- }' D0 P! i$ \- @" o; Q* u公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 t& X0 ~+ p9 V: {/ ?1 C6 M+ p
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇! h" P& Y Z* n: p3 h4 i# }8 e
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb# N) B8 i* \( e7 o1 w
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
# _& x. G& z# |2 l& v, \/ N公仔箱論壇Tips
" V0 T! x0 @9 {8 w% jos.tvboxnow.com1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
% W/ ~) t( l ]7 Y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
- G& r, Q! a1 L7 W oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 F H/ E t7 k
About the Chef, Ricky Cheung
5 c* e; f7 n. Cos.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( J/ |% W ~* j5 K$ @4 K8 ftvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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