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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
9 n5 z4 {- T* _! f4 s: c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 牛 肉 250 克
1 L! Q& L/ T3 E7 los.tvboxnow.com麵 粉 20 克
7 {! t0 ^9 v- g" l3 I3 U公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克 os.tvboxnow.com( y. ^" j3 _+ }+ T* k4 r
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 6 J1 z, U1 o) @- J2 {/ O
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 4 L9 b. n y' s& P! h. L
罐 頭 番 茄 粒 250 克
- W4 t& w" m2 W2 i$ pos.tvboxnow.com茄 膏 40 克
' Q! G) q) U9 j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
. \! M& @6 v( q: H i/ _羅 勒 5 克
! o% l0 Q; ^. N D巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 + U, o8 o$ C1 i, o2 U/ k* ?5 L3 d Z
長 通 粉 250 克 os.tvboxnow.com# e5 }- V6 o3 w- R5 P" Q
黑 椒 碎 適 量 公仔箱論壇/ \% c' w% |: o" K
鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. f u; j, k& n
橄 欖 油 適 量
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Steps
# T; Z. K$ k2 T0 Q8 ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" h. f d6 e; M
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 os.tvboxnow.com1 f9 p* ` Z6 G& N" X
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
/ o* ^( M& R( x% p j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。0 [1 y2 c& c6 x. H
Tips
/ t ]' H9 X v# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" g* |* x$ h' e: t$ |
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 - ^' l' Q+ A' i+ U" I; _# K, x/ j
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
P3 {0 e8 O7 W# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
, W& b& h# \6 aos.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ( }6 F5 |! T5 P9 S7 w+ ?
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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