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3 H! u6 l' f5 _; G# q! NIngredients （ 四 人 分 量 ）
' \7 {3 w4 ^3 `5 yos.tvboxnow.com免 治 牛 肉 250 克 {2 F0 h8 o; F1 h
麵 粉 20 克
4 k7 m/ @6 u# @) J公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克 公仔箱論壇- o0 u- Q' h# P9 g( C
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
# C W- X/ p& v1 p( k- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 os.tvboxnow.com" f. p$ g+ S. e+ i# [
罐 頭 番 茄 粒 250 克
* o; o5 x# M m7 s* a3 g! J茄 膏 40 克
) l, c. C7 M8 s) ^檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 1 V( C+ R2 b; k, Y4 u) {
羅 勒 5 克
0 g% _2 Z1 ] o+ z- V$ Y Y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
# _$ Y5 S8 K6 u# z5 a長 通 粉 250 克
- d7 a/ l8 l* O ~os.tvboxnow.com黑 椒 碎 適 量 os.tvboxnow.com! `6 v+ G& Y7 @4 B$ l& W
鹽 適 量
9 n' b, y' F4 b2 |- M/ R9 h3 b公仔箱論壇橄 欖 油 適 量# b* X1 `( J# g$ K$ p6 r' I6 v
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1 F) x7 `: j/ y1 Z+ Vos.tvboxnow.com1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
" u5 l2 m6 e4 k1 [$ e2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
7 u3 ^- r) K& E/ N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A( G H; n6 @( M, a
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。. Q, o, _; t( t* C
Tips
5 f0 ]0 @4 i5 ?8 g+ u. @& j, D; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 6 {4 y. {+ A' k9 j1 R
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 os.tvboxnow.com; t* u+ j( n' M1 M; m# t6 m& v
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u U* m; J, x2 ^3 U" p1 K0 ~
About the Chef, Ricky Cheungos.tvboxnow.com) ?' A1 j- b% u* d: ^# o( u z
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇/ R8 G6 b& Q8 K- ?, j
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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